豆腐は凍らせると「お肉」っぽくなる!「冷凍豆腐」のレシピ

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冷凍保存した豆腐のレシピを紹介します。色んなアレンジで美味しい豆腐おかずを作っちゃいましょう♪豆腐を冷凍した「凍り豆腐」は、解凍するとお肉みたいな食感になるんですよ♪

豆腐は凍らせると食感が変わる!

ぷるぷる柔らかいお豆腐ですが、一度凍らせた豆腐を解凍するだけで、食感がまるでお肉のように変化するんです。

お豆腐を冷凍すると、生とは違った食感と味が楽しめます。アレンジもいろいろできて美味しいです。
冷凍豆腐で・・・冷凍豆腐の照り焼きステーキ♪ レシピ・作り方 by オクハマモ|楽天レシピ

冷凍方法・解凍方法は?

使いやすい大きさに切り、冷凍庫へ。
タッパーに入れても、ラップでつつんでも◎
パックのまま冷凍庫でも◎
面倒くさい時は、パックのままでも大丈夫。

1ヶ月以内をメドにできるだけ食べてしまいましょう。
節約暮し!生活に便利な冷凍保存のコツ

使いたい時に解凍できるので便利。
冷凍すると大豆の色により黄色くなりますが、問題はありません。

スポンジみたいになっています。解凍は自然解凍、電子レンジ、何でもOK。
お豆腐救済!お肉の代用品になる冷凍豆腐 by ぷりみ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが196万品

かなりお水が出るので電子レンジへはボウル状のものに入れて加熱しましょう。
お豆腐救済!お肉の代用品になる冷凍豆腐 by ぷりみ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが196万品

冷凍保存した豆腐のレシピを紹介します。色んなアレンジで美味しい豆腐おかずを作っちゃいましょう♪

冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキ

材料2人分
冷凍豆腐1丁
塩こしょう適量
小麦粉適量
サラダ油適量
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1
料理酒小さじ1
砂糖小さじ1/2https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146846

お肉の代わりに使えば、ヘルシーな1品に。冷凍豆腐をこんがり焼いて、照り焼きソースでからめれば食欲そそります!
冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキ by 西川剛史 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

★冷凍★豆腐ステーキあっさりポン酢で!

材料
豆腐(冷凍)1丁
塩こしょう適量
小麦粉適量
ポン酢適量
マーガリン 適量
大根おろし(なくてもOK)適量
しそやねぎ適量https://cookpad.com/recipe/2954421

冷凍豆腐の独特の食感で、すっかりステーキ気分^o^生の豆腐じゃこの感じはでないな〜。やっぱり和風がいいよ。
★冷凍★豆腐ステーキあっさりポン酢で! by えいちゃんです 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

冷凍豆腐の照り焼きステーキ

材 料(2人分)
冷凍豆腐(木綿) 1丁
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ2
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ2
●しょうゆ 大さじ1杯半
●砂糖 小さじ1
●水 大さじ3
あれば小ねぎ 2本http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860003829/

冷凍豆腐はしっかり絞っても形が崩れないので思いっきり絞ってみてね!
冷凍豆腐で揚げないヘルシーとんかつ♪ by ちいぽむ♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが197万品

冷凍豆腐のふわっふわナゲット

材料2人分(ナゲット8個分くらい)
冷凍豆腐1丁
卵2個
鶏がらスープの素(粉末)小さじ2
片栗粉大さじ1
ケチャップお好み
マスタードお好みhttps://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146847

豆腐を冷凍すると高野豆腐のように食感が固くなります。それを活かして、お肉の代わりに使えば、ヘルシーな1品に。冷凍豆腐を細かくして油で揚げたら、ふわっふわの豆腐ナゲットの完成です!
冷凍豆腐のふわっふわナゲット by 西川剛史 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

じゅ~し~!冷凍豆腐でふわふわナゲット

材料 (2人分(5~6cmで8個l)
木綿豆腐 1丁
卵(M) 2個
水 大1
鶏がらスープの素(粉末) 小2
片栗粉 大匙1http://cookpad.com/recipe/2268222

さめてもふわふわで美味しいです。油をあまり吸わないので少量の油でもしっかり上がります♪
じゅ~し~!冷凍豆腐でふわふわナゲット by mariybis 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

冷凍豆腐で♡豆腐ナゲット

材料 (2〜4人分)
冷凍木綿豆腐350グラム(1丁)
鶏ひき肉約100グラム
醤油小さじ1
ニンニク ひとかけ
しょうが 少々
塩コショウ少々https://cookpad.com/recipe/2420077

冷凍豆腐+ひき肉でヘルシーナゲット!普通の水切りした木綿豆腐よりも冷凍豆腐の方がよりお肉っぽいです
冷凍豆腐で♡豆腐ナゲット by kk888 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

ヘルシーなのに大満足♪冷凍豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

材 料(2人分)
豆腐1丁(400グラム)
挽き肉(豚でも牛でも鶏でも)100グラム
たまねぎ1/4個
卵1個
☆顆粒コンソメ小さじ1
☆塩コショウ少々
牛乳大さじ1
パン粉1/4カップhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200006461/

肉は少量なのにこのボリューム感!秘密の裏技を使った冷凍豆腐が中に丸ごと入っています。ヘルシーで簡単、お勧めです♪
ヘルシーなのに大満足♪冷凍豆腐ハンバーグ レシピ・作り方 by YAMAT☆|楽天レシピ

*凍り豆腐で節約ヘルシー照り焼きつくね*

材料
凍り豆腐(絹)100g
*長葱・えのきなど好みの具合わせて100g
*パン粉 10g
*片栗粉 大さじ1
*おろし生姜小さじ1
*卵白1個分
*塩少々
*胡椒少々
激ウマ照り焼きガーリックのタレレシピID:517956
卵黄 別添えhttps://cookpad.com/recipe/753103

凍り豆腐で旦那も騙せる鶏つくねのような食感♪給料日前のお助けメニュー>∀<
*凍り豆腐で節約ヘルシー照り焼きつくね* by ✳︎3103✳︎ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

簡単20分!冷凍豆腐の鶏唐揚げ

材料 (2人分)
絹ごし豆腐1丁(350g)
●しょうゆ大さじ1
●酒大さじ1
●ごま油 小さじ1
●生姜すりおろし小さじ1/2
片栗粉 大さじ3https://cookpad.com/recipe/3837469

鶏肉と間違えるほど美味しい*\(^o^)/*お給料日前にもピッタリな財布に優しい旦那さん絶賛レシピ♪
簡単20分!冷凍豆腐の鶏唐揚げ by OMAN☆キッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

目からうろこの味!ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げ♪ レシピ・作り方

材 料(2人分)
冷凍豆腐(木綿)1丁
●酒・しょうゆ各大さじ1杯半
●しょうが汁(またはチューブ)1片分
●塩コショウ少々
小麦粉大さじ3~https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860003341/

まさかこれが豆腐でできてるとは・・・言われなければわからないくらい鶏のから揚げにクリソツ!ヘルシーで安上がり、しかも美味しいです!ぜひお試しを!
目からうろこの味!ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げ♪ レシピ・作り方 by オクハマモ|楽天レシピ

本物よりジューシー?冷凍豆腐の鶏唐もどき

材料 (3〜4人分)
豆腐(冷凍保存しておいたもの) 2.5丁
■ 漬け汁
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
醤油 大さじ5
にんにく(すりおろし) 1片
しょうが(すりおろし) 1片
とりがらスープの素 小さじ2
■ 衣
小麦粉 100g程度
片栗粉 100g程度http://cookpad.com/recipe/2309353

鶏の唐揚げのような豆腐の唐揚げです。鶏肉より油を吸いやすいのでジューシーに揚がります。
本物よりジューシー?冷凍豆腐の鶏唐もどき by 桃色蒲公英 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが197万品

冷凍豆腐で♬肉巻き豆腐ステーキ♥

材料 (4人分)
木綿豆腐(買ってきたまま冷凍しておく)300g
豚バラ肉薄切り150g
玉ねぎ1/2個
しめじ1/2パック(50g程度)
大葉8枚
●酒大さじ2
●しょうゆ大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖大さじ1
●おろしショウガ小さじ1/2
●おろしニンニク 小さじ1/2
片栗粉 適量https://cookpad.com/recipe/1598219

冷凍豆腐は扱いやすい!味が染みやすい!ヘルシー!食べ応え抜群♥しょうが焼き味で家族も大喜び♪ボリューム満点おかずです★
冷凍豆腐で♬肉巻き豆腐ステーキ♥ by はるママまんま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

冷凍豆腐のうまうま味噌そぼろ丼

材料2人分
冷凍豆腐1丁
しょうが15g
味噌(赤系)大さじ1
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ2
料理酒小さじ2
砂糖大さじ1
いり卵お好みで
絹さや、スナップエンドウなどお好みでhttps://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146850

冷凍豆腐を細かくして、味噌と合わせれば鶏そぼろ風になります。豆腐と味噌も大豆製品なので、相性もバッチリ!
冷凍豆腐のうまうま味噌そぼろ丼 by 西川剛史 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

豆腐の味噌そぼろ 簡単レシピ

材料 (2〜3人分)
冷凍豆腐 2丁
■ …調味料…
★砂糖 大さじ3
★味噌 大さじ2
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★生姜すりおろし 少々http://cookpad.com/recipe/2226701

沢山作って冷凍すれば、お弁当、ご飯作りが楽チン♡豆腐は細かくした方が美味しいデスよ(b゚v`*)
豆腐の味噌そぼろ 簡単レシピ by ペンビア 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

冷凍豆腐のそぼろふりかけ

材料 (豆腐1/2丁分)
冷凍豆腐 1/2丁分
おろし生姜(チューブでも) 好きなだけ
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
白ごま 少々http://cookpad.com/recipe/1079682

お肉のそぼろよりもヘルシー♪
ご飯にかけたり散らし寿司や混ぜご飯の具にも。
冷凍豆腐のそぼろふりかけ by えりべえ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが197万品

冷凍豆腐でミートソース

材料
冷凍豆腐 300g
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
カットトマト缶 1缶
ブイヨン顆粒 1本
赤ワイン 大さじ2
ケチャップ 大さじ3
塩コショウ 適量http://cookpad.com/recipe/1998217

お肉は使わず、冷凍豆腐100%です。
ダイエット中でも罪悪感なしで食べられる!
冷凍豆腐でミートソース by にゃがお [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが197万品

まるでトンカツ!凍り豆腐のゴマだれカツ

材料 (3〜4人分)
冷凍した木綿豆腐1丁
卵1コ
薄力粉適量
パン粉 適量
塩コショウ少々
ガーリックパウダー 少々
白ごま大さじ2
★とんかつソース 大さじ4
★ケチャップ大さじ1.5
★ウスターソース 大さじ1
★砂糖大さじ1
★しょうゆ少々
揚げ油 適量https://cookpad.com/recipe/3019280

一度食べてみて!冷凍した豆腐はまるでトンカツです。ゴマだれも自信作!キャベツの千切りにもこのゴマだれがよく合います♡
まるでトンカツ!凍り豆腐のゴマだれカツ by ひのちゃんママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが289万品

冷凍豆腐で揚げないヘルシーとんかつ

材料
木綿豆腐 1丁
卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
塩胡椒 適量http://cookpad.com/recipe/1622703

ダイエット中でも食べれる安くておいしい豆腐かつですよ♪
解凍した豆腐はしっかりと水切りすることが大切です。
冷凍豆腐で揚げないヘルシーとんかつ♪ by ちいぽむ♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが197万品

凍り豆腐のマヨソテー

材料(2人分)
絹ごし豆腐1パック
マヨネーズ大さじ2
塩少々
片栗粉適量
しょうゆ適宜
サラダ油適量http://www.bob-an.com/recipes/detail/09080

凍り豆腐は一旦凍らせて水分を絞り出していますので栄養がギュッと凝縮されています。
凍り豆腐のマヨソテー レシピ | ボブとアンジー

関連リンク

https://matome.naver.jp/odai/2142407672354892801
2018年06月14日