【これはすごい!】冷凍卵がすごい話題になってるらしい

ZUNKO
テレビやネットで話題の「冷凍卵」私も卵は冷凍できないと思ってました。これであまった卵がそのまま冷蔵庫に…ということもなくなります。安い時にまとめ買いして冷凍しておけば助かりますね~♪

テレビで話題の冷凍卵

大人気の朝の番組「あさイチ」(NHK)でも、
冷凍卵をつかったレシピが取り上げられました。
TV「あさイチ」でも紹介!話題の「冷凍卵」から目が離せない! – ライブドアニュース

新垣 晴臣@szuucrib

news.uvs.jp/1Ha 冷凍した卵がモッチモチで(゚д゚)ウマーらしい

takako-swan@takakoswan

@takako_m0320 えっ?生卵?冷凍できるの?
冷凍卵の黄身がおいしすぎてとてもうれしい

せっか@@s_e_k_k_a

冷凍卵おいしそう
ニノさん面白かった!!
冷凍卵……やってみよう٩( ᐛ )( ᐖ )۶
冷凍卵!やってみたい‼

冷凍卵は美味しい♪

冷蔵庫のスゴ技5連発! : ためしてガッテン – NHK

実は、冷凍した卵の黄身は、
水分が抜けるため粘り気が増し、味が濃厚になるんです。

どんな料理でもおいしくなるわけではありませんが、
温泉卵や卵かけごはんなどは、濃厚で不思議な食感が楽しめます。

卵が余ったときは、一度試してみてください。
冷蔵庫のスゴ技5連発! : ためしてガッテン – NHK

驚くほどおいしい冷凍卵のおいしさの秘密は、卵黄にあります。
生の卵黄よりコシがあり、クリーミーでなめらかな口当たりです。
冷凍卵かけご飯・冷凍卵の目玉焼き [毎日のお助けレシピ] All About

冷凍しても栄養素は変わらない

他のどんな食品にも言えることですが、
食物を冷凍すると栄養素の有効性(栄養価)が低下したり、
食感や味が悪くなったりすることがよくあります。

タンパク質は冷凍して解凍してもやっぱりタンパク質。

できれば新鮮なまま食べたほうが美味しいのは確かですが、
解凍しても「体の材料になる栄養素」としてはちゃんと価値があるので、
腐らせたり捨ててしまうくらいなら冷凍しておきましょう。
卵は冷凍保存できる プロテインマニア

長期保存が可能なら、
安売りの時にまとめ買いして
おくことも出来ますしね^^

冷凍卵の作り方

ジップロックがいいみたいですよ~

殻付卵をプラスチック容器に入れて冷凍庫で1日以上冷凍します

※冷凍すると膨張して殻に亀裂が入ります。空気に触れぬよう密閉
殻ごと冷凍!黄身がもちもち冷凍卵かけご飯 レシピ・作り方 by 道産子美鈴|楽天レシピ

冷凍卵の解凍方法

冷凍卵を自然解凍します。
室温によりますが、1時間以上、
白身がさらっとするまで解凍してください。
殻ごと冷凍!黄身がもちもち冷凍卵かけご飯 レシピ・作り方 by 道産子美鈴|楽天レシピ

冷凍卵のレシピ

https://matome.naver.jp/odai/2142336870551727301
2015年02月18日