6年間に3回も閉店と移転を繰り返したラーメン屋『おらが』のホタテラーメンが絶品
2008年にオープンしたものの、2014年までの6年間に、3回も閉店と移転を繰り返したラーメン屋をご存知だろうか? しかも、単なるラーメン屋ではない。
あまりにも絶品なラーメンを作るため、閉店するたびに、ラーメンファンから復活が熱望され続けていたのだ。そのラーメン屋の名は『SHIMBASHI おらが』。今回、ついに4回目の復活をとげ、東京・新橋に再誕したのである!
2008年の開業時は『新橋 おらが』としてスタート。移転後は『ORAGA NOODLES』となり、次の移転では『ORAGA』となった。そして今回、『SHIMBASHI おらが』として4度目の再スタートとなったわけだ。
ここで注文すべきメニューは、初めてならば「ホタテの69」。名称はユニークですが、このラーメン、絶句してしまうほどスープが美味なんです!
鶏白湯にホタテのエキスがたっぷりと入っているのですが、魚介類特有の臭さがありません! ホタテは脇役となり、スープの旨味を持ち上げています。そのスープ自体が繊細で、麺の香ばしさを邪魔せず、旨味だけを生んでいるのがわかります。
ジワジワと感じるホタテの旨味が、こんなにも麺に合うとは驚きです。ひとくちひとくち、目を閉じてじっくりと感じたくなる味、それがホタテの69なのです
新橋おらが/おらが (新橋/ラーメン)の投稿された料理写真です。
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2015年の明るいニュースです!!
https://matome.naver.jp/odai/2142151730435889601
2015年01月30日
850円