牛がダメなら豚で代用・・・その結果E型肝炎が倍増

紫陽花76
牛の生食レバーの販売が禁止になり 豚で代用された結果が招いてしまいました。

牛の代用で感染者が倍増

牛の代わりに豚の生レバーなどを提供する飲食店が増えたことが原因で、豚の生食によるE型肝炎の感染拡大が裏付けられた。
Yahoo!ニュース – 牛レバ刺し提供ダメなら豚で代用…E型肝炎の患者倍増 (産経新聞)

豚レバーをはじめとする豚、イノシシ、鹿の肉を生で食べると、E型肝炎ウイルスに感染するリスクがあります。E型肝炎は、劇症化する可能性もあります。
豚レバーの生食は、やめましょう |厚生労働省

そもそもE型肝炎って何もの?

E型肝炎は、ウイルス性肝炎の一種
E型肝炎 – Wikipedia

E型肝炎の致死率はA型肝炎の10倍
IDWR:感染症の話 E型肝炎

兵庫県における野生シカ肉の生食を原因とするE型肝炎ウイルス食中毒事例が、特定の食品の摂食とE型急性肝炎発症との間の直接的な因果関係を確認した最初の事例
E型肝炎ウイルスの感染事例・E型肝炎Q&A|厚生労働省

動物の肉の生食が原因になっているようです

E型肝炎ウィルス

E型肝炎に感染すると・・・

ウイルスに感染した後、15~50日間(平均6週間)の症状のない期間があった後、急な発熱、全身のだるさ、食欲不振、吐き気・嘔吐などがみられます。
FORTH|お役立ち情報|感染症についての情報|E型肝炎

肝腫大、肝機能の悪化(トランスアミナーゼ上昇・黄疸)が現れ、大半の症例では安静臥床(ベッドの上で動かずに安静を保つこと)により治癒しますが、まれに劇症化するケースもあります。
E型肝炎ウイルスの感染事例・E型肝炎Q&A|厚生労働省

黄疸とは
皮膚や目の白い部分が黄色くなること

気になる治療法とは

特別な治療はありません。症状に応じて治療し、安静にします。
FORTH|お役立ち情報|感染症についての情報|E型肝炎

劇症化した場合には、さらに血漿交換、人工肝補助療法、肝移植などの特殊治療が必要となります
E型肝炎ウイルスの感染事例・E型肝炎Q&A|厚生労働省

E型肝炎にならないために

A型肝炎ウイルス及びE型肝炎ウイルスの感染経路は経口感染であり、ウイルスに汚染された食物、水の摂取により罹患することが多いので、予防には手洗い、飲食物の加熱が重要
財団法人 ウイルス肝炎研究財団/Q&A/E型肝炎について

生食は避け十分に加熱することが大切

生水、氷、生肉、生野菜などから感染する可能性があります。十分加熱調理してあるものを食べましょう。特に、ブタ、イノシシ、シカを生で食べることは危険です。
FORTH|お役立ち情報|感染症についての情報|E型肝炎

https://matome.naver.jp/odai/2141958559464958701
2014年12月26日