肉にうるさい「寺門ジモン」が絶賛するお肉屋をご紹介♪

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肉に超うるさいことで知られる寺門ジモン。最近ではイベントもやっているようですね。そんな彼が旨いと唸った肉屋を、コメントと共にまとめてみました。

寺門ジモン

寺門 ジモン(てらかど ジモン、1962年11月25日 – )は、日本のお笑いタレント。ダチョウ倶楽部の説教(ダメ出し)担当。本名、寺門 義人(てらかど よしひと)。
兵庫県川西市出身。太田プロダクション所属。東京都立鷺宮高等学校卒業。射手座。身長166cm、体重67kg。B107/W87/H99。
寺門ジモン – Wikipedia

足が短い、顔が大きい、体を異常なまでに鍛えているなどの特徴が相まって今田耕司に「体のバランスがおかしい」と言われている。東野幸治など番組共演者の中には、何ものにも属さず他の追随を許さない孤高の精神に敬意を払う者も多い。
寺門ジモン – Wikipedia

父親が都市銀行員であり、東京と大阪を頻繁に転勤していたという。このため、出生地と戸籍は兵庫県だが、家庭環境の都合で日本各地を転々としてきたことで、関西弁を殆ど話さない。 実家がお金持ちであり、50歳を超えた今でも、母親から仕送りをもらっている。本人曰く今でも母親の事を「ママ」と呼んでいる。
寺門ジモン – Wikipedia

肉のことならコイツに聞け!

すでに芸能界屈指の肉好きとして知られている寺門ジモン。漫画「ネイチャージモン」でもお馴染み。

数々のグルメ本を出版し、家畜商の資格を持つ、まさに「肉の魅力に取り憑かれた男」寺門ジモン
これが寺門ジモンが本当に通う45店! ジモン考案メニューは肉好き必食: 東京バーゲンマニア

焼肉だけで年に150万円使っており、焼肉屋のはしごや美味しい店であれば日本全国どこにでも出かける
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%BA%E9%96%80%E3%82%B8%E3%83%A2%E3%83%B3

仕事行く前にジモンの肉トーク見てたら肉が食べたくなった。
ジモンの肉専門チャンネルとやらを見ている
肉を語らしたらこの人に勝る人は見たことないw

肉の哲学

旨い肉のためなら努力を惜しまないジモン。

まず焼き肉を食べるには準備が必要。運動して汗をかいてから食べたほうが絶対においしい。健康的に食べるには努力が必要です。
肉のエキスパート・寺門ジモンが太鼓判! 究極の肉の名店 – DIME(ダイム) – X BRAND

肉焼きの魅力は焚き火と同じ。焼いているお肉も常に変化していて、同じ瞬間がありません。肉汁がにじみ出てきたり、落ちて行ったり。
タレント 寺門ジモン氏|インタビュー|肉焼き総研 – 焼き方の工夫ひとつで、お肉は断然おいしくなる!

自信のある肉を用意している店は、店員の目がギラッとしてる。客の目をしっかり見て「いらっしゃいませ!」といえる店は間違いないね。
肉のエキスパート・寺門ジモンが太鼓判! 究極の肉の名店 – DIME(ダイム) – X BRAND

僕にとっては、昔から「お肉=幸せ」と、お肉と幸せなことがセットになっていたんです。
タレント 寺門ジモン氏|インタビュー|肉焼き総研 – 焼き方の工夫ひとつで、お肉は断然おいしくなる!

そんなジモンが旨ーーーい!と唸ったお店

食べたらこんな顔になっちゃうかも。

「今日もよろしく!」「はい。わかったよ。」と言った時の目でその日の肉の良し悪しが分かってしまいます。これは一番に並ぶ男だからわかるのです!
スピリチュアル・ネイチャージモン: いきなりスタミナ苑!

この店に行くときは、毎回一番に並ぶとか!

地上最強との呼び声も高いスタミナ苑。小汚い感じですが、味は本物。

スタミナ苑に来たらタンとハラミは絶対に注文して下さい。このタンはどこまで自分の舌かわからなくなるくらいぷりぷりです。
スピリチュアル・ネイチャージモン: いきなりスタミナ苑!

見た目もとっても綺麗なタン!
こちらはサーロイン。脂身を丁寧に落とし、筋も全てカットされているという仕事っぷり。
ホルモンも絶品!様々な種類を出してくれます!

店主は肉に対して強いこだわりを持っており、肉博士と呼ばれているという
寺門ジモンのマジ!ウマすぎ!!ベストテン|2013/03/09(土)放送 | TVでた蔵

肉を切り続けて30年のご主人、豊島雅信さん。
http://www.youtube.com/watch?v=bSf0xf1D8lU
スタミナ苑で、サーロインの焼き方を語るジモン。

ステーキのエアーズロック

ボリュームがあるだけでなく、ステーキもメンチカツも、もんじゃ焼きもおいしいという完璧な店
肉のエキスパート・寺門ジモンが太鼓判! 究極の肉の名店 – DIME(ダイム) – X BRAND

メディアでも度々紹介されているお店。完全予約制なので、行かれる際は要注意!
どーん!インパクト大な800グラムのステーキ!
鉄板の上で切ってくれます。
コースの〆として出される、もんじゃも絶品。
ネイチャージモンでも紹介されています。

コンビーフも人気な肉屋

ダボ脂(オッパイ脂)を使って焼いたステーキは最高です。
おいしい肉食生活──寺門ジモンさんがすすめる黒毛和牛の3軒 ( page 2 ) | GQ JAPAN

オーナーの加藤敦さん。肉が似合ってる!

熟成で肉をおいしくする、と言うひとがいますが、おいしい肉は最初からおいしいのです。
おいしい肉食生活──寺門ジモンさんがすすめる黒毛和牛の3軒 ( page 2 ) | GQ JAPAN

説得力のある店主の一言。

生産者たちと密接な連絡をとって、山形牛のメス牛を仕入れているそうです。
塩漬けにした山形牛を8時間煮込み、熱い内に手でほぐす逸品。市販のコンビーフも発売されていて、こちらも大人気。

家でも美味しく!ジモン流の工夫

僕のオススメは“もみダレ”をすることです。肉を焼く前に焼肉のタレをもみこむのは、昔の人が考えたお肉を食べる文化の一つ。
タレント 寺門ジモン氏|インタビュー|肉焼き総研 – 焼き方の工夫ひとつで、お肉は断然おいしくなる!

お肉の厚みや薄さを見て、長く漬けるか、浅漬けみたいに短く漬けるかなど、漬け方を工夫して変えることがポイント。
タレント 寺門ジモン氏|インタビュー|肉焼き総研 – 焼き方の工夫ひとつで、お肉は断然おいしくなる!

僕が使うタレは、市販だったり、手づくりだったり。市販のタレをアレンジするのも気に入っています。
タレント 寺門ジモン氏|インタビュー|肉焼き総研 – 焼き方の工夫ひとつで、お肉は断然おいしくなる!

タレにレモンを垂らすとか、ちょっとゴマ油を足すとかでも全然違うとのこと。

タイミングを見極めるには、鉄板や網に箸で水滴を垂らして確認。水滴が玉のように転がり、蒸発するぐらいになれば焼き頃。
肉のエキスパート・寺門ジモンが太鼓判! 究極の肉の名店 – DIME(ダイム) – X BRAND

焼いている間は肉にあまり触らないこと。肉の旨味を損なうことになるからね。
肉のエキスパート・寺門ジモンが太鼓判! 究極の肉の名店 – DIME(ダイム) – X BRAND

日本の肉に物足りなくなったら、海外進出するのもアリかも?
https://matome.naver.jp/odai/2141748540312019301
2014年12月02日