定食メニューの献立や、夕飯、昼ごはんのおかずとして定番「サバの味噌煮」「さばみそ」を簡単調理！失敗しないポイントとして鯖は「真さば」を使用しましょう。フライパンや圧力鍋で作る煮物レシピ、作り方のこつを押さえて和の魚料理に挑戦
▼鯖の味噌煮をおいしく作るポイント
さばの味噌煮に使うさばは「真さば」がおすすめです。スーパーや魚屋で切り身を購入しましょう。
さばの味噌煮をおいしく作る４つのコツとレシピ／作り方：白ごはん.com
煮付けにするのであれば断然「中骨がついた切り身」がいいです。これが一つ目のポイント。
『骨付きの切り身を買って、骨からもしっかりとうま味を引き出して、さばの味噌煮を作る』とよいのです。
さばの味噌煮をおいしく作る４つのコツとレシピ／作り方：白ごはん.com
▼作り方・レシピ
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http://www.sirogohan.com/sabamisoni.html
「サバの味噌煮」定番のサバ味噌です（^_^）フライパンで作ります。とろっとした味噌がおいしい♪ 材料:サバ切り身、しょうが、水..
http://cookpad.com/recipe/464820
「圧力鍋で☆骨まで食べられる！鯖の味噌煮」骨まで美味しい♡ 圧力鍋ばんざい！！ 材料:さば、★味噌、★生姜..
http://cookpad.com/recipe/395976
【nanapi】秋鯖はとても美味しいですが、骨が気になって食べにくいという人も案外多いようです。でも、圧力鍋を使えば、骨まで柔らかな味噌煮を作ることができます。小さな子でも安心して食べられる味噌煮、ぜひチャレンジしてみてください。鯖（2枚におろしたもの） 1尾生姜 1かけ酒 3カップみりん 1.5カップ醤油 大さじ1.5…
http://nanapi.jp/49094/
小田真規子さんによるさばのみそ煮のレシピです。プロの料理家によるレシピなので、おいしい料理を誰でも簡単に作れるヒントが満載です。オレンジページnetの厳選レシピ集なら、今日のメニューが必ず決まります！
http://www.orangepage.net/recipes/detail_123242
ケンタロウ×栗原心平 白金台三丁目食堂で取り上げられている「栗原はるみさんの「サバのみそ煮」」のレシピです。「「食」の専門チャンネル『食と旅のフーディーズTV』の”ケンタロウ×栗原心平 白金台三丁目食堂 #09 栗原はるみ前篇”で紹介された「栗原はるみさんの「サバのみそ煮」」のレシピです。」
http://recipe.foodiestv.jp/recipe/3441.html
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2014年11月29日
