お鍋の季節到来。家族団らんで心も身体もポッカポッカ♪いつもの鍋もいいけどたまにはこんな鍋もどうですか。
石狩鍋
石狩鍋(北海道)
きりたんぽ鍋
きりたんぽ鍋(秋田)
鶏ベースのキリっとした醤油スープ。具材については邪道とされるものがいくつかあり甘味と水分が多く出る白菜、風味が変わってしまう魚肉(竹輪などの練りもの)、匂いが変わるニンジン、風味が変わるシイタケは入れない[要出典]。基本はゴボウ、鶏肉、マイタケ、ネギ、たんぽ、セリの6種[1]である。
もつ鍋
くじら鍋
水炊き鍋
あんこう鍋
あんこう鍋(茨城)
あんこう鍋(あんこうなべ)は、アンコウ目・アンコウ科に属する「キアンコウ(ホンアンコウ)」を主な具材とする鍋料理。一般的に『西のふぐ鍋、東のあんこう鍋』と言われ冬の代表的な鍋料理として東日本において広く食べられている。
アグー豚のしゃぶしゃぶ
アグー豚のしゃぶしゃぶ(沖縄)
アグーとは沖縄県の琉球在来豚を原種としたブランド豚。ごく薄く切った肉を、食卓の専用鍋に煮え立たせただし汁に数回くぐらせ加熱し、野菜・豆腐・葛切りなどの食材を煮込んだものと共に、タレにつけて食べる。
ほうとう鍋
湯豆腐
ふぐちり
静岡おでん
かも鍋
ぼたん鍋
ぼたん鍋(兵庫)
ぼたんの名は、使われる猪肉を薄切りにし、牡丹の花に似せて皿の上に盛りつける事に因んでいる。
鍋の中で野菜、根菜、きのこ類、芋類、コンニャク、麩、豆腐と猪肉を一緒に煮て食べるのが一般的。
若草鍋
柳川鍋
鯛ちり
だんご汁
ねこ鍋
https://matome.naver.jp/odai/2141567609355488001
2018年04月26日
石狩鍋(いしかりなべ)は、鮭を主材料とし味噌で調味した日本の鍋料理であり、北海道の郷土料理である。
塩鮭を用いた三平汁と混同されることが多いが、石狩鍋は味噌仕立てであり塩漬けしていない生鮭を使用する。