ダイエットの手助けになる、オススメ”低GI値食品”

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GI値とは？

GIとはGlycemic Indexの略で、炭水化物を含む食品を食べた後に引き起こされる血糖値の上昇の程度に従って、それぞれの食品に与えられる指数です。
GI（Glycemic index）とは？／GIとは？／低GI教室

GI値が70以上を高GI、56～69を中GI、55以下を低GIと区別します。
低GI食品一覧｜低GIで健康生活

食事をすると、摂取したものは体内で「糖」になり血液中を流れます。つまり食事により「血糖値が上昇」するのです。
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られた糖は私たちのカラダを動かすエネルギーとなりますが、急激に増えると「インシュリン」というホルモンが血糖値を下げようとします。
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インシュリンには脂肪を作り脂肪細胞の分解を抑制する働きがあるので、分泌されすぎると肥満の原因ともなってしまいます。
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インシュリンの分泌を抑えるためには、血糖値の上昇をゆるやかにする食事が必要となります。
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そこで目安となるのが「GI値」です。
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GI値が低ければ低いほど血糖値の上昇が遅くなり、インシュリンの分泌も抑えられる

またGI値は、調理法や食べあわせなどでも変化します。
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白米よりは断然「玄米」！

米・パンなどの仲間では、
全粒粉を使ったものが「低GI値食品」です。
例えば、白米はGI値80ですが、
玄米なら54とかなりの低数値となります。
また、パンでも、白い食パンは90ですが、
全粒粉のパンなら50です。
パスタも全粒粉のものなら50なので低GI値です。

GI値としてはうどんより「蕎麦」

うどんのGI値80に対して
そばは59です。
カロリーが低いのはうどんの方ですが、
食物繊維・ルチンなど、
身体・便秘解消に良いものが入っているのも、蕎麦です

カロリーも低い「春雨」

低カロリーダイエット食品として知られているだけでなく、
疲れやむくみの解消にも効果がある頑張る女子に嬉しい食品です。
気になるGI値はなんと30。

鉄分補給にも「ホウレンソウ」

湯がいても炒めても煮込んでもおいしく食べられる上、
鉄分などのミネラルやビタミンを
豊富に含む優秀な野菜ですが、
GI値も飛びぬけて低いのが特徴です。
その数値は16。
葉野菜は全体的に低GIですが、
その中でもトップクラスです。

美容と健康にもばっちり「アボガド」

アボガドのGI値は27。
『森のバター』とも呼ばれ、世界一栄養価の高い果物です。
不規則な食生活やダイエットなどで栄養が不足しがちな方に、
また生活習慣病（成人病）対策に
アボガドは非常に効果的に働く食品です。

果物のなかでも「いちご」

いちごのGI値は28。
ブルーベリーなどのベリー類は全体的に
GIが低めのおすすめフルーツです。
同じ分量でもジュースの方が多く糖質を含みます。
果物はそのまま「丸ごと」いただきましょう！
また食後に果物を食べると血糖値が上昇してしまうので、
間食とした方が効果的です。

デザートが食べたいなら「ゼリー・プリン」

ゼリーのGI値は46、
プリンのGI値は52です。
ダイエット中でどうしても甘いものが食べたくなったら、
ゼリーかプリンをおすすめします。

どんどん取り入れたい「酢」

食物を胃から小腸に送り出す時間を
遅くする働きがあるため、
消化が遅くなり、その結果、
GIを下げると言われています。
出来上がった料理にお酢をかけてみるのもおすすめです。

チーズだと料理に入れやすい！「牛乳・乳製品」

米飯と牛乳・乳製品を食べ合わせた場合、
米飯だけよりもGIが低下するという研究結果が、
発表されています。

https://matome.naver.jp/odai/2141463582492814401

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2015年01月26日