ここ福岡では9月に「放生会」というお祭りがあり、そこで新しょうがを買うのが風物詩となっています。アクの少ない新しょうがですが、せっかくだからうまく使いたいな、と思います。
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このまとめでは、「美味しそう」と思った料理写真を載せているレシピをまとめています。
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炊き込みご飯
新しょうが☆初夏の炊き込みご飯
夏バテにも♪新生姜と豚肉の炊き込みご飯
香り良い新生姜と豚肉を炊き込んだ元気の沸くご飯。おにぎりやお弁当にもお勧めです☆
http://cookpad.com/recipe/1515079
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夏メニュー♪新しょうがの炊き込みご飯♪
簡単美味♪梅昆布茶で新生姜の炊き込みご飯
初夏の味!新しょうがと鯵の炊き込みごはん
初夏らしい、さっぱりとした炊き込みごはん。新しょうが好きにはたまらない…♪
http://cookpad.com/recipe/1851731
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簡単!新生姜の味噌味炊き込みご飯
ピリッと新生姜の風味と味噌味の豚の旨味が美味しい炊き込みご飯です♫この時期ならではの美味しさ召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/2715214
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サラダ
初夏に食べたい♪しめ鯖のマリネ♪
春から初夏に出回る新玉ねぎ・新生姜・ミョウガとしめ鯖のマリネ♪冷酒が合います♡
http://cookpad.com/recipe/2550062
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かき揚げ
新しょうがとコーンのかき揚げ
旬の新しょうがを使った、さっぱりとしたかき揚げです。おつまみにもおすすめ。お塩でどうぞ♪
http://cookpad.com/recipe/2666645
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佃煮
朝食にどうぞ!ピリッと甘辛★新生姜の佃煮
新生姜の佃煮風
新生姜の佃煮
ご飯のおともに、素麺の薬味にと大活躍の常備菜。お弁当に入れるとさわやかな甘辛さが食欲そそります。
http://cookpad.com/recipe/594679
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常備菜*生姜の佃煮*混ぜご飯にも♬
新生姜とベビーホタテの佃煮☺お弁当にも
新生姜の季節はせっかくなのでたくさん食べたいですよね^^佃煮にしてお弁当などに常備♪
http://cookpad.com/recipe/2692652
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やみつき♡新生姜の佃煮
甘酢漬け
お寿司屋さんの『がり』☆新生姜の甘酢漬け
新生姜の甘酢漬け。(がり)
お寿司はもちろん、お刺身に添えても。甘酢の加減を自分好みに配合して「マイがり」を作りましょう。
http://cookpad.com/recipe/258317
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ガリ♪(新生姜の甘酢漬け)
自家製のガリを食べると市販の物が食べれなくなるほど美味しいです!
作り方の動画もどうぞ!
(動画のURLは工程7参照)
http://cookpad.com/recipe/2699694
味噌風味
新しょうが味噌
ジンジャーシロップ
新しょうがでジンジャーエールとガリ♪
新ショウガの香りに誘われて、さっぱりジュースを作りました。そのまま酢漬けでガリも!一石二鳥レシピ♪
http://cookpad.com/recipe/2669646
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新生姜で作る濃厚ジンジャーシロップ♪
はちみつ生姜
はちみつ生姜とオートミールのビスコッティ
生姜の香りとクルミが香ばしい、ザクザクのビスコッティです。かみしめる程に美味しい♪
http://cookpad.com/recipe/1172936
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薬味として
◎新しょうがの味噌漬け◎
新生姜だからこそできるシンプルな万能調味料。ごはんにのせても野菜につけてもよし!!
http://cookpad.com/recipe/2580099
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新しょうがのねぎみそ
何にでもあう我が家の夏の逸品!冷や奴、白ごはん、そうめん、豚しゃぶ、きゅうり、トマト、はたまたトースト(笑)までいけます
http://cookpad.com/recipe/2705733
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豚肉と
新生姜の肉巻き 照焼き♪
ショウガたっぷり!豚シャブ鍋
秋のこれから旬を迎える「新ショウガ」を沢山使った豚肉の鍋です。すこしピリッとした薬味がアクセントです。
http://cookpad.com/recipe/2780815
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関連まとめ
自分で作ったほうが美味しいかつおのたたき。飽きた時のアレンジや残った時のリメイクレシピも探してみました。
「しょうがで臭みを取る」というレシピが多く、どうしても加熱すると臭みが全面に出てしまうようですね。
鉄板の「生姜焼き」。「タモさんの~」というのが複数ありましたが、どれが正しいのかは不明です。でも、どれも美味しそう。
スイーツレシピ、はあまりないですね。
自分が作成したまとめが多くなったので、目次のようにまとめてみました。
https://matome.naver.jp/odai/2141144626558726001
2017年06月23日
http://cookpad.com/recipe/2642698