もっとおいしく！上手なお餅の焼き方

gnotti

お餅を上手に焼くのって結構難しいですよね。皆さんはどんな感じに上手いこと焼いているのか調べてみました。また、美味しそうなレシピも少し載せています。ぜひお試しください。

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上手にお餅を焼くには？

miyamegu:n+(n-2)@double_standard

餅の焼き方でもめる家族です

alex@arekunn

餅の焼き方を誰かおしえてください。オーブンは炎に包まれるし、レンジは萎むし。外人だから？ pic.twitter.com/AFvSufVXuq

▼プクっと綺麗に膨らませたい

餅の上になる部分に最初に切れ目を入れておくとその部分が膨らみ他から変にふくらむことはなくなります。
お餅の上手な焼き方を教えてください。お餅があるのですが、あのべ… – Yahoo!知恵袋

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1: フライパンで両面をカリカリになるまで焼く（キツネ色程度）

2: 網の上に移し、ひっくり返しながら焦げない程度に焼く

3: 餅を取り出し、表面（片面）に十字の切込みを入れる

4: 切込みを入れた部分に少量の水を塗る

5: あとは網で焼くだけ

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切り餅訴訟製造販売停止が確定: 餅をきれいに焼くため、表面に切り込みを入れるアイデアの特許を巡る裁判で、業界トップの「佐藤食品工業」に対して一部の商品の製造販売の停止と８億円の賠償を命じた判決が、最高裁判所で確定しました。… bit.ly/PK750p

▼ベトっと引っ付きにくくするには？

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クックパーだとお餅も引っ付きにくい。

オーブントースターでお餅を焼く時アルミホイルにくっついてしまうのですが、何か良い方法は有りませんか？
オーブントースターでお餅を焼く時アルミホイルにくっついてしまうので… – Yahoo!知恵袋

焦オーブンとアルミホイルを十分に加熱する事です。その後餅を入れるとくっ付きません。

アルミホイルにサラダ油を
薄く塗っておけばくっつきません。

クッキングシートを使う方法や
「くっつかないアルミホイル」というのが市販されています。

クックパーフライパン用きれいにはがせるホイルがおススメです
トースターでお餅をひっつかないで焼く方法は？アルミホイルをひいた… – Yahoo!知恵袋

フライパンやオーブントースターで使います

お餅がくっつかないです

お餅がつるんつるんすべるようなコーティングがされています

うちでは、トレイに乗せたアルミホイルと餅に餅取り粉（コーンスターチ）をしっかりはたいてから、充分に予熱（最低10分）したオーブントースターで焼いています。
ホイルの上の粉は少々焦げちゃいますが、一番くっつきにくい方法だと思っています。
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今時は、クッキングペーパーや魚焼き用ホイルを使うと更にくっつきにくいらしいです。

お餅の上の表面の真ん中に醤油を少量に塗ってから
オーブントースターで焼くと、塗った面からお餅が膨らむので
網に付くことなく、お餅が焼けるそうですよ。
上手なお餅の焼き方を教えて下さい。オーブントースターでお餅を焼くの… – Yahoo!知恵袋

羽根弥生（虎）@kurotoracchi

クックパーのフライパン用ホイルが出てからというもの、お餅を焼くのがほんとに苦にならなくなったなー。とろけるチーズのせて焼いて、とろけたらひっくり返してまたチーズのせて焼くのが大好評。両面焼きチーズカリカリ、間の餅はふわふわ。お醤油たらして食べます。

梨紗@risa_wonderlove

明日のリハした。フライパンで餅を焼くリハをね！！！クックパー敷いたら無敵！！張り付かないからオーブントースターより片付けが楽！！！…ちょっと時間かかるけど…。一足先に餅いただきましたもぐ（｀)∀´）

藤間紫苑｜ゆりにん百合妊活物語@fujima77

続き）すげえええ！！クックパー凄すぎるううう！！マジくっつかないわ。氷の上のように餅がアルミホイルの上を滑るううう！！　スゴいわ、感心した。

▼フライパンで焼く

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、中強火で両面4～5分ずつでほどよい加減でした。テフロン加工だし油無し。焦げ目を付けたいならもうちょっと強火で長くしてもいいかも。コンロやフライパンにもよると思いますし、いろいろ試してみようと思います。

にしてもお餅焦げつき・膨らみすぎのストレスから完全解放されたかも！

フライパンだと、餅がフライパンにくっつくことなく、
餅全体に均等に火が入るらしくて、ムラ焼けすることもないんですよね。
お餅の焼き方、発見！ | ふわふわ、とん。

ポイントとしては、油を薄く引くことかな。しかも、サラダ油じゃなくて、オリーブ油。
オリーブ油だと、お餅の焦げがすごく香ばしくて美味しいです！！

ただし空焚き注意
お餅はフライパンで焼くとくっつかない – ガジェット通信

そんなわけで、冷凍保存だったりで固くなっている場合、お餅は一度30秒ほどレンジにかけてからフライパンに移して、加熱時間と火力を抑えめにすることにしました。レンジは四角い形が崩れない程度、手で持てる程度にとどめて。

で、テフロン加工などのフライパンで、中火か強火で表裏を3～5分ずつ加熱。3分程度で柔らかくなって、5分くらいでしっかり焦げ目がつくかんじ。コンロやフライパンにもよると思うのであれこれ試してみてくださいませ。油はなしでok。空焚きっぽくて心配なのと熱の回りが早くなるので私はフタをしていますが、油断して放置すると膨らみすぎて融合してアキラ状態になるので注意。