【厳選レシピ】実はいろいろ!秋刀魚/サンマの美味い食べ方アレンジ集

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秋になるとさんまが食べたくなりますが、そのまま焼く以外あまり試した事なかったので、レシピをいろいろ調べてみました。

秋刀魚の旬っていつ?

秋を代表する魚のひとつです。脂がのっていて美味しいのは北の海から南下を始める秋で、銚子沖に降りてきた頃が最も油が乗っていて味が良いです。南下していくにつれて脂が抜けていきます。夏のさんまは美味しくありません。
サンマ(秋刀魚・さんま):旬の魚貝百科

これは有名ですねー。秋になるとスーパーにも新さんまがズラっと並んでますね。

新さんまと生さんまの違い知ってました?

新さんまはたいてい生です。よって同じだと思います。
さんまは秋しか取れないので、余分にとれた分は冷凍して、秋以降、解凍さんまとして店に出ます。
生サンマと新サンマて違いがあるのですか?生サンマと新サンマて違いが… – Yahoo!知恵袋

秋に食べれる物意外は冷凍なんですねー。是非旬の時期に新さんまを頂きたいですね。

定番塩焼き

南蛮漬け

イタリアン

パスタ

煮物

揚げ物

マリネ

https://matome.naver.jp/odai/2141019840261200901
2014年09月10日