ラーメンに氷？！山形の「冷やしラーメン」誕生秘話が温かい

山形は京都や甲府と同じく、盆地気候で夏は熱気が、冬は冷気が地形の関係から溜まりやすく
かつては夏の最高気温が日本一になったこともあります。
山形は東京に比べて暑いですか？ – @nifty教えて広場

昭和8年7月25日に、観測史上日本最高気温の40.8℃を記録し、平成19年8月16日に
熊谷や多治見で40.9℃が記録されるまで74年間、日本一を保持していた記録があります。

冷やしラーメン（ひやしラーメン）は、山形県の郷土料理。
冷やしラーメン – Wikipedia

どうやら「冷たいラーメン」と「冷やしラーメン」二つの呼び名が流通しているようです。

見た目は普通のラーメンと同じだが、スープが冷たいラーメン
冷やしラーメンとは – ラーメン用語 Weblio辞書

澄んだ冷たいスープの中に
茹で上げた中華麺を水で締めて
氷・チャーシュー・ねぎ・メンマ・ナルトなど、基本的にあっついラーメンと同じ様なトッピングで、あっさりめに頂くのが
山形発祥オーソドックス冷やしラーメンです
日本冷やしラーメン協会 – 基本データ | Facebook

醤油味のさっぱりとしたスープが美味しい！

冷たくしても油の浮かないヘルシーなスープ。
冷たいラーメン（醤油）　270g×8入り

油物のスープは冷たくしたら脂が浮いてくるのに、氷が入ってても澄んだ透明を保っています。

山形のラーメン事情が少し変わっているのが、ラーメンを食べに行く人の多くが「そば屋」を訪れていること。県内のほとんどのそば屋にラーメンメニューがあり、ラーメンを注文する客の多さに驚きます。
冷しらーめんを食べに行こう！

蕎麦屋さんに行ったらメニュー表に必ず「ラーメン」があります。

山形市内にあるそば屋『栄屋本店』に通っていた常連客の「冷たいそばがあるなら、冷たいラーメンも食べてみたい」という一言から。
冷しらーめんを食べに行こう！

冷たいスープでも油がかたまらないように仕上げにはどうするか。実に一年もの間試行錯誤を繰り返し、昭和27年に日本で初の冷たいラーメン「元祖 山形名物冷しらーめん」が発売されました。
冷しらーめんを食べに行こう！

試行錯誤された末生まれた冷たいラーメン。
最初は邪道だと言われていたそうですが、徐々に浸透していきました。

山形では夏ともなれば、名物冷やしラーメンの季節で、蕎麦屋も中華屋もそれぞれにスープや具に工夫を凝らした冷やしラーメンを出す。
特集　山形冷やしラーメン［7月号］｜今月の特集記事｜素晴らしい山形

近年はメディアに採りあげられる事により知名度が上がり、県外のラーメン店やコンビニエンスストアでも販売されるなど、全国的な広がりを見せている。
冷やしラーメン – Wikipedia

冷やしシャンプーは今や全国でも話題になっている、山形県発祥の夏限定ご当地シャンプーです。
冷やしシャンプープレミアム(2本セット）（山形県特産品ショップ） – 47CLUB

山形県が発祥地の冷やしシャンプー。県内では夏になると、街のあちこちの理容店で「冷やしシャンプーはじめました」ののぼりが立ち、それが夏の到来を告げる合図にもなっているようです。
山形発 – 山形が発祥地！すーっとひんやり冷やしシャンプーをご自宅で｜マガジン・ゲーム｜フレッツ光メンバーズクラブ｜フレッツ公式｜NTT東日本

メントール系のシャンプーを氷などで冷やして使うだけでなく、細かく砕いた氷を頭に乗せてシャンプーをする、本格派店舗もあります。
山形発 – 山形が発祥地！すーっとひんやり冷やしシャンプーをご自宅で｜マガジン・ゲーム｜フレッツ光メンバーズクラブ｜フレッツ公式｜NTT東日本

冷たい氷を頭に？！わぉ….Σ（ﾟ∀ﾟ*)

山形では肉そば＝とりそば。冷たくして食べるのが定番です。
山形名物☆冷たい肉そば by おかあちゃん。

具は鶏肉（歯ごたえのある親鶏が中心）とネギがメインで、つゆは鶏だしで冷たくしてある。
冷たい肉そば – Wikipedia

冷やしすぎると鶏の脂が固まるため、冷たいというよりは常温に近い。
冷たい肉そば – Wikipedia

こちらは氷が入っていません。