北海道札幌市発祥のご当地ラーメン
豚骨から出汁をとりそれぞれのタレを加えて
スープを作り仕上げにラードを載せます。
ラードを載せるのは寒さが厳しい北海道で
ラーメンが冷めるのを防ぐためです。
基本的に太縮れ麺です。
もやし・ネギ・チャーシュー・メンマ
海苔・玉ねぎ・そしてトッピングの
「バター・コーン」ですが
「札幌ラーメン=味噌・バター・コーン」の
イメージになってますが、観光地以外では
メジャーな具材ではないみたいです。
札幌ラーメンとあの有名な即席麺との関連性
「サッポロ一番」が連想されます。
発売もとのサンヨー食品は群馬の会社なので
不思議だったのですが名前の由来は簡単でした。
当時のサンヨー食品の社長が札幌ラーメンを
食した時に感動して自社の商品のブランド名に
したのでした。
間違いなく「サッポロ一番」も札幌ラーメンを
全国に広めるきっかけになってます。
札幌ラーメンの美味しいお店
味噌ラーメン 750円
交通手段
地下鉄南北線すすきの駅下車、徒歩1分
すすきの駅(市営)から112m
日本, 北海道札幌市中央区南5条西3丁目
夜10時以降入店可・日曜営業
定休日 年中無休
座席 11席
TEL
011-518-2425
ホームページ
http://odidi.jp
熟成味噌 820円
交通手段
バス停 北郷5条9丁目徒歩5分
車 札幌新道 北郷4条9丁目交差点付近
白石駅(JR北海道)から1,248m
17:00~22:00(LO21:30)
ランチ営業・日曜営業
定休日 年中無休
22席(カウンター10 テーブル×3)
完全禁煙・駐車場(15台)
TEL
011-871-6341
ホームページ
http://www.sapporo634.com/
炙り焼きチャーシュー麺(黒大豆味噌)1,000円
交通手段
地下鉄南北線すすきの駅から徒歩5分
日本, 〒060-0062 北海道札幌市中央区南2条西1丁目45 サンクス狸小路1丁目店
ひぐま正油ラーメン 750円
交通手段
地下鉄南北線すすきの駅より徒歩1分ほど
すすきの駅(市営)から121m
17:00~翌3:00(日曜日は23:00まで)
定休日 無休
TEL
011-518-2423
コーンバターラーメン 1,000円
交通手段
地下鉄南北線すすきの駅下車、徒歩1分
すすきの駅(市営)から125m
日本, 北海道札幌市中央区南5条西3丁目
夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 年中無休
席数 25席
TEL
011-518-2421
ホームページ
http://www.ajino-karyu.com/
特製肉みそラーメン 900円
交通手段
地下鉄南北線すすきの駅下車、徒歩3分
すすきの駅(市営)から130m
札幌ラーメン横丁北口から三件目
日本, 北海道札幌市中央区南5条西3丁目
みそラーメン 780
交通手段
真駒内駅から809m
日本, 北海道札幌市南区真駒内柏丘3丁目1−40
みそラーメン 700円
交通手段
市営地下鉄東豊線「美園駅」徒歩3分
美園駅から225m
日本, 北海道札幌市豊平区美園9条7丁目3−8
16:00~19:30
定休日 火曜日・第2.第4 水曜日
13席・喫煙・駐車場(有)
TEL
011-831-4147
関連リンク
https://matome.eternalcollegest.com/post-2145044024975775801
ご当地ラーメンで北海道三大ラーメンの一つに
数えられます。
登場した当初は醤油ダレでしたが
現在では味噌ダレスープとして広まりました。
札幌ラーメン屋さんでは基本的には
醤油・塩・味噌の三種類が提供されています。