『冷やし中華』レシピまとめ

ysfmer
もうすぐ暑い夏の到来、今年も冷やし中華のおいしい季節がやってきました♫夏バテには、やっぱり冷やし中華ですよね〜

◆冷やし中華とは?

呼び方は、「冷やし中華」「冷麺」「冷やしラーメン」など、各地でさまざまな呼び方があるようです。

冷やした中華麺を使った日本の料理
野菜、ハム、錦糸卵などの色とりどりの具材を麺にのせて、冷たいかけ汁を掛けて食べる、夏の麺料理
冷やし中華 – Wikipedia

▽冷やし中華の日【7月7日】

1995年に冷やし中華の愛好家らによって、7月7日が「冷やし中華の日」として日本記念日協会に登録された。
由来はこの日が二十四節気の「小暑」となることが多く、冷やし中華がおいしい季節となるためだという。
冷やし中華 – Wikipedia

◆冷やし中華マヨネーズ!?

1957(昭和32)年、当時の商品開発担当者が温かいラーメンスープにマヨネーズを溶かした上で冷やし、「冷やしラーメン」として売り出したのが始まりだという。
1965年ごろには、現在の汁がない「冷やし中華」にマヨネーズを添えるスタイルに変わった。
中日新聞:冷やし中華にマヨネーズ、名古屋から全国へ 起源はスガキヤ、最初は冷やしラーメン:なごや特走隊(CHUNICHI Web)

★冷やし中華レシピ

1人前あたり
・エネルギー:467kcal
・塩 分:3.6g

材料(4人分)
中華生めん4玉(480g)、卵2個(粗塩少々 砂糖小さじ1)、ハム4枚(60g)、きゅうり1本、レタス2枚(60g)、トマト1個(150g)
▼たれ
だし汁1カップ、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2、酢大さじ2+1/2、ごま油大さじ1
冷やし中華のレシピ|キユーピー3分クッキング

バンバンジー風冷やし中華

コクと酸味がきいたごまだれが絶品!
すりごまの香りも食欲をそそります。

材料 (2人分)
鶏もも肉1枚、しょうが(薄切り)3枚、きゅうり1本、プチトマト6個、卵1個、塩少々、サラダ油少々、中華麺2玉
●下味
酒大さじ2、水大さじ2
●ごまだれ
練りごま大さじ5、酢大さじ4と1/2、しょうゆ大さじ1と1/3、白半ずりごま大さじ1、砂糖小さじ2、鶏の蒸し汁大さじ3、ラー油適量
バンバンジー風冷やし中華 | お酒にピッタリ!おすすめレシピ | サッポロビール

ほたての冷やし中華

材料(2人分)
ほたて貝柱割り身(水煮)60g、生中華麺2玉、ゆで卵1個、トマト1個、きゅうり1本、市販冷やし中華スープ2人分
ほたての冷やし中華|簡単!しあわせレシピ|マルハニチロ株式会社

こってりチキンの冷やし中華

材料(4人分)
鶏もも肉1枚、長ねぎ1本、にんじん50g、水菜1株、半熟ゆで卵2個、オクラ4本、松の実大さじ2、中華麺(生)4玉、ゴマ油適量
▼鶏肉味付けタレ
豆板醤小さじ1/2、甜麺醤大さじ1、しょうゆ・砂糖各小さじ2
▼スープ
スープ3/4カップ、しょうゆ2/3カップ、砂糖大さじ2、酢1/2カップ、ゴマ油大さじ1
こってりチキンの冷やし中華 | GReen TABLE レシピ | GReen WEB – 北海道をまるごと味わうホクレンの情報誌

マルちゃん製麺 冷やし中華編

https://matome.naver.jp/odai/2140238777986035201
2014年06月14日