意外と見られている・・・
上身から食べる
胸びれや背びれなどを手前から順にはしで外していく。外したひれは皿の右上にまとめて置く
和食のマナー。日本人が意外と知らない、スマートな食事の仕方を伝授。 – nikkei BP select（） – X BRAND
まず中骨に沿って箸を入れ、上半分の身を食べます。
料理別のテーブルマナー！
尾頭付きの魚は、頭から尾に向かって箸を入れていくと身がほぐれて食べやすいものです。
北九州市立小倉城庭園 食事のマナー【食べるマナー 焼き魚】
小骨を口から出す時
口に残ってしまった小骨は、口元を隠しながら箸で取り出し、皿のすみに置きます。
北九州市立小倉城庭園 食事のマナー【食べるマナー 焼き魚】
万が一咀嚼中に食べられない小骨を感じたら、手で取ったりせず、箸で骨だけを取り出して、皿の脇に置きましょう。
魚のきれいな食べ方とマナー
そういった場合は手で取るのではなく、箸で小骨を取り出しましょう。
その時、食べている身を一緒に取り出してしまわないよう注意が必要です。
中骨をとる
半身食べ終わったら、骨を箸でもち、骨を身から離すようにします。
食事のマナー>焼き魚を綺麗に食べる順番とは
頭と尾を身から離したら、皿の上隅の方へ寄せておきましょう。
食事のマナー>焼き魚を綺麗に食べる順番とは
後で必ずおしぼりか懐紙で汚れをふき取りましょう。
和食の食べ方
手でしっかり頭を持って、骨を身から離しましょう。
魚は裏返さない
上身を食べ終えた魚を裏返して、下身を上身と同様に食べることは、不作法なこととされ、マナー違反です。
和食普及研究会
残っているレモンなどを中骨の上から下身全体に搾りかけることで、中骨がはずれやすくなります。
和食普及研究会
上身を食べたからといって裏返さないよう、気をつけましょう。
下身を食べる
頭や骨は皿の向こう側へ寄せて下の身を食べます。
日本料理の食べ方色々
身を左から右に向けてたべます
恥をかかない！お呼ばれ結婚式マナー>和食での魚、茶碗蒸しの正しい食べ方は？
食べた後は
食後の皿が見苦しくないよう、残った骨やワタなどを皿の一ヶ所にまとめておきます。
http://zatsugaku.ryougo.co.jp/memo/memo_27.html
お皿に残った骨を（お懐紙を使って）覆い隠すと、見栄えも良くなりますね。
和食の食べ方マナー [暮らしのマナー] All About
★こんな時はどうする？
皮を残す場合
皮は食べることができるなら食べた方が良いです
魚のきれいな食べ方とマナー
食べない場合、残した皮は見苦しくないように皿の脇に寄せておきましょう。
魚のきれいな食べ方とマナー
食べることができるのであれば食べるようにし、どうしても食べられない場合は皿の脇に目立たないように置きましょう。
お箸をうまく使ってキレイに魚を食べる方法をまとめました。