ダイエットに効果的な「機能性野菜」って何？ふつうの野菜と違うの？

本来は含まれていなかったり、微量にしか含まれていなかったりする栄養成分を人工的に添加した野菜。
機能性野菜 とは – コトバンク

野菜にはもともと、様々なビタミンやミネラル、食物繊維などが含まれているが、それらの数字を高めたり、抗酸化成分などを強化した野菜。
機能性野菜でビューティダイエット！ [食事ダイエット] All About

アンチエイジングをはじめとして、病気にかかるリスクを下げる機能を機能性成分としていることが多いようで、健康や美容の視点から注目されている野菜
機能性野菜でビューティダイエット！ [食事ダイエット] All About

リバウンドをしないダイエットはたくさんの野菜を食べることがポイント
リバウンドしないダイエット方法｜両手いっぱい分の野菜を食べて痩せる

野菜はカロリーが低いためたくさん食べても太りにくいというのは嬉しいポイントのひとつ。
やっぱり食事ダイエット！３食たべて痩せる方法

野菜はきれいに痩せるためにはとても大切な栄養素
リバウンドしないダイエット方法｜両手いっぱい分の野菜を食べて痩せる

ダイエットに欠かすことができないビタミンやミネラル、食物繊維といった要素が野菜にはたくさん含まれている。
やっぱり食事ダイエット！３食たべて痩せる方法

成人は1日あたり350グラムの野菜を摂取すると良い。
やっぱり食事ダイエット！３食たべて痩せる方法

１日に緑黄色野菜120g + 淡色野菜230g、あわせて350gの摂取量が望ましい。
eヘルシーレシピ – 計量と手ばかり法（中級者コース） – 第一三共株式会社

実際私たちが平均的に摂取している野菜の量は、およそ250グラム～270グラム程度しかない。
やっぱり食事ダイエット！３食たべて痩せる方法

食物繊維などをしっかりと取ることができないため、これがダイエットの妨げになっている。

目安は両手いっぱい分の野菜を1日3回食べる。こうすることで、350ｇは楽にクリアーできる。
リバウンドしないダイエット方法｜両手いっぱい分の野菜を食べて痩せる

食事からの糖質の吸収を緩やかにする食物繊維や身体の調子を整えるミネラル、美しい肌をキープするためのビタミンなどをしっかりと補給することができる。
やっぱり食事ダイエット！３食たべて痩せる方法

抗酸化作用の強いフィトケミカルといった機能性成分が含まれているもの、ビタミンＣやカリウムなどが含まれているのもの、野菜といっても、その種類でいろいろな栄養素が異なってくる。
リバウンドしないダイエット方法｜両手いっぱい分の野菜を食べて痩せる

機能性野菜はいろいろな成分がさらに高められているため効率よくダイエットを進められる。
やっぱり食事ダイエット！３食たべて痩せる方法

機能性野菜をうまく活用することによって野菜の摂取量が少なくても従来の野菜と同じくらいの栄養素を摂取することができる。
やっぱり食事ダイエット！３食たべて痩せる方法

無理なく食べる事ができる

現在20種類ほど出回っているが、値段は多少高め。
機能性野菜って何が違うの？成人病予防3倍のブロッコリーや高栄養トマト : J-CASTテレビウォッチ

ベータカロチンが非常に豊富に含まれている人参
やっぱり食事ダイエット！３食たべて痩せる方法

動脈硬化や生活習慣病の予防に効くスルフォラファンが通常の3倍含まれたブロッコリー
機能性野菜って何が違うの？成人病予防3倍のブロッコリーや高栄養トマト : J-CASTテレビウォッチ

高濃度スルフォラファンを含むスーパースプラウト
機能性野菜でビューティダイエット！ [食事ダイエット] All About

抗酸化作用があるリコピンを1.5倍のも多く含むトマト
トマトのリコピンが1.5倍に！ いま話題の「機能性野菜」がすごい – 「生き方キレイ」をコーディネート｜MYLOHAS

カロテンの多いオレンジ色のミニトマト
機能性野菜でビューティダイエット！ [食事ダイエット] All About

ビタミンA(ベータカロテン)を多く含む白菜
国華園オンラインショップ/商品詳細 野菜たね ハクサイ F1オレンジミニ白菜 1袋(3ml入)

活性酸素を抑える抗酸化性をもつ機能性成分アントシアニンが、ミズナに比べて10倍以上も多く含むカラシナ
タキイ種苗、うまみと辛みのバランスがよいカラシナ「コーラルリーフ フェザー」などを発売 – マイライフ手帳＠ニュース

本来は含まれていない貧血予防に効果があるビタミンB12が入っているカイワレ
機能性野菜って何が違うの？成人病予防3倍のブロッコリーや高栄養トマト : J-CASTテレビウォッチ

血液をサラサラにし、血管壁や毛細血管を強くするケルセチンを多く含む玉ねぎ
やっぱり食事ダイエット！３食たべて痩せる方法

苦味成分のポリフェノールを1/10に抑える一方、カロテンは通常の2.2倍、ビタミンCは1.5倍のこどもピーマン
少量でも効率よく～機能性野菜(平成25年8月20日)｜【アトリエ こくらげ】の週末おさんどん

コンビニやスーパーで売られているカット野菜は細かく刻まれているので、栄養素が流出しやすくなっている。特にビタミンCやカリウムなど水溶性の栄養成分は減少。
栄養が逃げるのでやっちゃいけない「NGな野菜の食べ方」 | 美レンジャー

カット野菜は、殺菌されているので除去するのにかなり水洗いしている

野菜を茹でると湯に栄養分が溶けだす。野菜をスープやお味噌汁にして汁ごといただくか、茹でるより蒸す方が栄養分が野菜にとどまりやすく、より甘味が強い。
栄養が逃げるのでやっちゃいけない「NGな野菜の食べ方」 | 美レンジャー

栄養素の流出を防ぐには、水で洗って水分が多少残ったままラップで包んで電子レンジで加熱。
機能性野菜って何が違うの？成人病予防3倍のブロッコリーや高栄養トマト : J-CASTテレビウォッチ

トマトのリコピンやピーマンのカロテンは油に溶けやすいので、オリーブオイルなどのドレッシングをかける。
機能性野菜って何が違うの？成人病予防3倍のブロッコリーや高栄養トマト : J-CASTテレビウォッチ

フライパンでトマトステーキにしてチーズと一緒に焼けば、さらに栄養素アップ

市販の野菜ジュースを飲むと野菜の栄養が摂れると思いがちですが、濃縮した時に加熱して水分をとばすため新鮮な野菜よりビタミンCは減っている。そして製造過程により裏ごしするので、食物繊維が減っている。
栄養が逃げるのでやっちゃいけない「NGな野菜の食べ方」 | 美レンジャー

野菜ジュースを飲むことも有効ではあるが、それだけに頼らずに料理からしっかり栄養を摂るようにしよう