おいしく綺麗にダイエットしたいなら全粒粉パスタを食べればいいじゃない!

kimotomasaki
ダイエット中だけどなかなか食事制限は厳しい。そんな方の味方、全粒粉パスタ。食物繊維や鉄分は豊富なのにもかかわらず、おいしくて脂肪になりにくい低GI値食品。普通の主食(ご飯やパンやパスタ、うどんなど)を全粒粉パスタに変えるだけで体の中身も見た目も大きく変わるかも?

全粒粉ってなんだか知っていますか?

簡単に言うと小麦を全部使っているものです。

全粒粉とは、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。
全粒粉 – Wikipedia

お米で言うと玄米みたいなイメージですね。

これが全粒粉。普通の小麦粉よりも茶褐色が強い
普通の小麦粉は胚乳のみ使用しています。一方で全粒粉はこれ全部使っています。

胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い。
全粒粉 – Wikipedia

普通の小麦より栄養価が高い

全粒粉は、胚乳のでんぶんやたんぱく質と一緒に、ビタミンやミネラルをバランスよく取ることができるのです。
全粒粉について GIROLOMONI(ジロロモーニ)|創健社

この全粒粉を使ったパスタが注目されています!

これは茹で上がった状態。普通のパスタよりも茶褐色。
全粒粉パスタはGI値が50とかなり低め
GI値が低いと太りにくいと言われています。
主食の中では一番低いhttp://www7.plala.or.jp/pon31/gi.html

GI値についてはこちら

味も工夫次第でとってもおいしい☆

しょうゆ風味の和風ベースがぴったりなんです! 茹でたてのスパゲティに、オリーブオイル・しょうゆで あえて、 大根おろし、大葉を添えて、レモン果汁を 絞るだけ!なんとも美味しいスパゲティの出来上がり。
美味しい食べ方☆
他の美味しい食べ方はクックパッドで☆
若干クセがあるので普通のパスタを食べるようには食べないほうがいいかも

難点と言えば、白いスパゲティよりも硬かったり、ボソボソ
してしまったりするので苦手な方もいらっしゃると思います。
全粒粉スパゲティの美味しい食べ方 08.10.17

口当たりではやや劣るため、レシピをいろいろ考える必要あり

主な全粒粉パスタのブランド

スーパーでも売っている全粒粉パスタ。500グラムで400円程度と全粒粉パスタの中では安め。

都内で全粒粉パスタが食べれる主なレストラン

新宿です

江戸川橋ですね。椿山荘の中。

六本木です

まとめ

いかがでしたでしょうか?
玄米やそばよりも使い勝手がいいのが全粒粉パスタの長所かと思います。

一日一回でも全粒粉パスタを利用しておいしくダイエットしてみてはいかが?

https://matome.naver.jp/odai/2139814874419206101
2014年04月22日