ふわふわ~で美味しいパンケーキを焼くコツ♪

pigdn
ふわふわ~で美味しいパンケーキ食べたいですよね!でも実際に作ってみると焼き方が難しいと感じたことはありませんか?綺麗に焼くコツをまとめました♪

*ポイント1 フライパンを強火で1分加熱する。

余熱1分 強火であたためる

*ポイント2 ぬれ布巾で1秒冷ます。

フライパンの冷まし方
生地を焼く前にフライパンを1分あたため ぬれ布巾で1秒冷ます。
するとフライパンの熱が均等になり、焦げ付きにくくなる。

冷ましすぎると膨らみにくくなるので注意!

*ポイント3 生地は弱火で3分、ひっくり返して2分焼く。

弱火で3分焼く

まとめると・・・

1 鉄のフライパンに油を引く
2 余熱を1分
3 ぬれ布巾に1秒フライパンをつける
4 弱火で3分焼く
5 ひっくりかえしてふたをする
6 弱火で2分焼く

出来上がり!ぜひやってみてください。

やってみた人の感想

出来上がったホットケーキがこれ!完璧だ~。

番組でも言っていたけど、フライパンは鉄製のほうが焼き色がきれいになるようです。

ウチのフライパンはテフロン加工になっているため、油がはじいてしまい、焼き色に跡がついてしまいます。

鉄製なら均一にじっくりなじみます。きれいな茶色い焼き色がでるはずです。

ガッテン流でホットケーキを作る
なんというボリューム感!
まるでタワーです!
バターをのせホットケーキシロップをたっぷりかけていただきますフゥーお腹が・・・いっぱいです
お腹がが痛い・・
一人でこの量を食べるもんじゃありませんね
最後の一枚を食べるのが苦痛になってしまいました(´・ω・`)

ホットケーキの焼き方、ためしてガッテン
フライパンで短時間で焼きながら、温かいうちに片方で食べるって、忙しないことで、 餡子ののせ方とか、黒蜜のかけ方とか、かなり雑ではありますが(^^ゞ、今回の検証はホットケーキのふっくら感shine
それに関しては、100点満点sign03の出来でした。

konoha03@konohanoyume

ためしてガッテンのホットケーキの焼き方。やっぱり油をよく拭き取ることと、いったん強火で予熱して濡れ布巾でフライパンを冷ますのが大事か。だいたい一枚目がムラになりやすいのは、油が残ってるからなんだろうな。www9.nhk.or.jp/gatten/recipes…
https://matome.naver.jp/odai/2139808133683236901
2014年04月21日