運動の後にも効果的♪ チンゲン菜を使って家庭で作る人気の簡単レシピ

misukiru

チンゲン采は、中華料理でも良く使われる材料として家庭で一般的に食べられています。緑黄野菜の代表格として栄養価が非常に高くて、ビタミンC、鉄分、カルシウムなども豊富に含まれています。チンゲン采を使った料理を沢山覚えて、料理レシピを楽しみましょう。

チンゲン菜の特徴

中華料理でよく見かける緑黄色野菜の一つである青梗菜（チンゲン菜）。青梗菜は、ビタミンＣ、β（ベータ）－カロチンなどのビタミン群、鉄・カルシウム・リンなどのミネラル成分、食物繊維を豊富に含み、特にβ－カロチンはピーマンの約６倍も多く含んでいる。
チンゲンサイって栄養あるんですか?ビタミンやミネラルなどなんか少なそうな気が… – Yahoo!知恵袋

チンゲンサイはカリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。
チンゲンサイ（青梗菜/ちんげんさい）の栄養価と効能：旬の野菜百科

チンゲン菜の簡単レシピ

Rakutenレシピチンゲン菜の、お浸し by ドキンちゃん０２９８さん

チンゲン菜の、お浸しレシピ・作り方

チンゲン菜２株
水５００～６００ｃｃ
★ごま油小さじ１
★塩小さじ１
しょう油小さじ１～２
ごま油小さじ１
かつお節適量

Rakutenレシピ簡単♪チンゲン菜＆牛肉の和風炒め✿ by ANGEL7さん

簡単♪チンゲン菜＆牛肉の和風炒め✿ レシピ

薄切り牛肉 250g
チンゲン菜 2束
酒小さじ1
塩・こしょう適量
薄口醤油　(濃口でも可) 小さじ1
レモン汁（ポッカレモン使用） 3～5滴くらい

Rakutenレシピチンゲン菜とベーコンの炒め物（中華風） by happycloverhappyさん

チンゲン菜とベーコンの炒め物（中華風）レシピ

チンゲン菜２株
ベーコン２～３枚
鳥ガラスープ（中華だし）の粉末小さじ１弱
塩こしょう適宜

Rakutenレシピチンゲン菜ともやしのナムル by ミスチバス8823さん

チンゲン菜ともやしのナムルレシピ・作り方

チンゲン菜 1株
もやし２つかみ
ゴマ油小さじ１
塩適量
醤油小さじ1/2
白ゴマ小さじ１
おろしにんにく少々

Rakutenレシピチンゲン菜メインの鶏の照り焼き～ by かいまま1226さん

チンゲン菜メインの鶏の照り焼き～レシピ・作り方

鶏もも肉１枚
塩コショウ少々
酒小１
片栗粉小２
チンゲン菜１袋
しょうゆ大１
みりん大１
砂糖小１

Rakutenレシピ袋めん醤油味をアレンジ！酸辣湯麺（サンラータン） by fukuwajutuさん

袋めん醤油味をアレンジ！酸辣湯麺（サンラータン）レシピ

袋めん醤油味 1袋
黒酢大さじ1
ショウガ 1片
長ネギ 1/2本
小松菜（またはチンゲン菜） 2～3株（葉3～4枚）
タケノコ水煮 40g
エノキ 40g
豚肉（うす切り） 50g
卵 1個
白コショウ小さじ1/2
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ2
ラー油 4,5滴

Rakutenレシピチンゲン菜のクリームシチューで温まろう♪ by ミーコさん52さん

チンゲン菜のクリームシチューで温まろう♪ レシピ

玉ねぎ 2個
人参２本
チンゲン菜４束
鶏肉 1５0ｇ
サラダ油少々
＊小麦粉大サジ３
＊マーガリン大サジ２
＊牛乳３００ｃｃ
＊塩小さじ２
＊胡椒少々
ローリエ 2枚

Rakutenレシピ生クリーム不要！豚キムチクリームパスタ by dr.pineappleさん

生クリーム不要！豚キムチクリームパスタレシピ・作り方

パスタ２００ｇ
豚小間１００ｇ
玉ねぎ１/４個
チンゲン菜１株
キムチ１００ｇ
★牛乳１００ｃｃ
★卵２個
スライスチーズ２枚
オリーブオイル大さじ１
塩、コショウ適量

Rakutenレシピ青梗菜と鶏胸肉のマヨポン炒め by mi——–6352さん

青梗菜と鶏胸肉のマヨポン炒めレシピ

鶏胸肉１枚
玉ねぎ半分
チンゲン菜１袋
人参３分の１
しめじ半分
油大匙２
白ゴマひとふり
マヨネーズ小さじ１
ポン酢小さじ１
黒胡椒ふたふり
小麦粉大匙４
塩コショウひとふり

Rakutenレシピ海鮮あんかけ焼きそば by tententen48さん

海鮮あんかけ焼きそばレシピ・作り方

中華麺 4玉
シーフードミックス 400ｇ
冷凍のホタテ 3個
チンゲン菜 1株
人参 40ｇ
筍 200ｇ
長ネギ 1本
キクラゲ（乾燥） 40ｇ
☆料理酒大さじ4
☆中華の素大さじ2
☆お湯 720ｃｃ
☆塩小さじ2
☆オイスターソース小さじ2
☆砂糖小さじ3
コショウ適量
サラダ油大さじ1
ごま油小さじ2
醤油少々
生姜（チューブ） 4センチ
片栗粉大さじ4
水大さじ4
椎茸 3枚
豚小間 100ｇ

Rakutenレシピ厚揚げとばら肉で豚の角煮風 by cln_akikoさん

厚揚げとばら肉で豚の角煮風レシピ・作り方

豚バラ肉 4枚
厚揚げ 1パック
卵 1個
★だし汁 1/2カップ
★砂糖大1
★みりん大1
★しょうゆ大1と1/2
チンゲン菜 1/2束

Rakutenレシピ遅めの晩ごはんに★チンゲン菜とエビの炒め物 by cln_akikoさん

遅めの晩ごはんに★チンゲン菜とエビの炒め物レシピ

チンゲン菜 1束
もやし 1/2袋（100g）
生姜適量
☆冷凍エビ 10尾
☆塩少々
☆酒少々
☆片栗粉小1
★水 1/4カップ
★鶏がらスープの素少々
★醤油小1/2
★砂糖小1/4
サラダ油適量
塩（チンゲン菜を茹でる用）適量
水溶き片栗粉適量

Rakutenレシピ【糖質制限】キノコとチンゲン菜の豆板醤炒め by Atsushi224さん

【糖質制限】キノコとチンゲン菜の豆板醤炒めレシピ

チンゲン菜 2～3葉
椎茸 1個
舞茸 4分の1パック
胡麻油小さじ1
豆板醤大さじ1
酢小さじ1
塩一掴み
鶏ガラスープのもと小さじ1
料理酒大さじ1

Rakutenレシピ丼や焼きそばにも♪我が家の“八宝菜” by miyu71174さん

丼や焼きそばにも♪我が家の“八宝菜” レシピ

豚肉（バラ・小間切れ・切り落としなど） 100g
冷凍むきえび(解凍したもの) 8匹
うずらの卵(水煮) 8個
きくらげ 4～5枚
白菜 1/4個
チンゲン菜 1株
人参 4～5cm
玉ねぎ 1/2個
〇鶏ガラスープの素大さじ1
〇水 1カップ(200cc)
〇オイスターソース大さじ1
〇みりん大さじ1
〇醤油大さじ1
水溶き片栗粉片栗粉大さじ1/2・水大さじ1
サラダ油少々

Rakutenレシピチンゲン菜とベーコンと玉子のコンソメスープ by LOVEDORAさん

チンゲン菜とベーコンと玉子のコンソメスープレシピ・作り方

チンゲン菜 2株
ベーコン 5枚
玉子 2個
水 600ｃｃ
コンソメ 2個
荒引き胡椒お好みで

Rakutenレシピチンゲン菜と豚肉のオイスターソース炒め by 四月のヒーローさん

チンゲン菜と豚肉のオイスターソース炒めレシピ

豚肉切り落とし 100ｇ
青梗菜 1株
オイスターソース大1
醤油小1
酒小1

Rakutenレシピめんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん by fukuwajutuさん

めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどんレシピ

長ネギ 1/2本
ショウガ 1片
まいたけ 1/2パック
チンゲン菜 1株
お好みの肉（豚うす切り、鶏肉など） 100～150g
油揚げ 1枚
カレー粉大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮タイプ使用）大さじ4
ぬるま湯　または水 600cc
片栗粉大さじ2
お好きなうどん（乾麺、冷凍うどんなど） 2人前
ゴマ油大さじ1