■フレンチプレスって？？
コーヒーとお湯を入れ、フィルター部を押し沈めたらあとは注ぐだけ。
いわば抽出器具とポットが一体化した、手軽ないれ方のひとつです。
フレンチプレス | いろいろなコーヒー器具とその使い方 | コーヒーはUCC上島珈琲
金網フィルターでコーヒーの粉を押し沈めるので、やや雑味成分が出やすく、にごりやすい傾向にありますが、手軽でテクニック要らずのいれ方のひとつです。
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容器となるポット部分と、フィルターとなる金網などが一体となったプレス部分に大別できます。
■フレンチプレスを使って美味しいコーヒーを淹れてみよう
必要なもの
・フレンチプレス
・コーヒー粉
・熱湯
・タイマー
ポットは温めておく
ガラスポットは、あらかじめお湯をなどを使って温めておきます。
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コーヒーカップも温めましょう。
コーヒー粉は１cup１２gを目安に
コーヒーは深炒り～中炒り程度のものを、細挽き～粗挽きにして使います。
1杯分のめやすはコーヒーを12～13g程度に対して、お湯は150～160ccがめやすです。
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コーヒー粉の分量は、カップ１杯おおよそ１０g～１３gです。
コーヒー粉を入れたら、湯を注ぐ
ガラスポットの中に杯数分のコーヒーを入れたら、まずコーヒーの粉全体が浸るくらいのお湯を少量注ぎ、20秒程度置いて蒸らします。
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熱湯を注ぎ始めると同時に、4分の計測開始。
一湯目は、プレスの半分くらいまで注ぎます。
※ 熱湯は、粉全体にお湯が行き渡るように注ぎます。
フレンチプレスの淹れ方 | 丸山珈琲 MARUYAMA COFFEE
湯は２度に分けて注ぐのがいいようです。
残りのお湯を杯数分注いだら、金網フィルターを下ろさない状態のまま（つまみを引き上げた状態のまま）ふたをかぶせて、3～4分程度そのまま置いて抽出します。
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４分間待ちます。
注ぎ終えたら、蓋をしてタイマーの4分が経過するのを待ちます。
※ 待っている間は、プランジャーを下げません。
フレンチプレスの淹れ方 | 丸山珈琲 MARUYAMA COFFEE
フィルターを押し下げる
コーヒー液が抽出されたら、つまみを押して金網フィルターでコーヒーの粉を押し下げ、カップに注ぎます。
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いよいよです！
■淹れたてコーヒーをどうぞ
フレンチプレスで抽出されたコーヒーには、うまみ成分のつまったコーヒーオイル（油分）がしっかりと抽出されます。
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