シャケ弁→ニジマス弁!?食品表示厳格化で波紋!どうなる「かっぱ巻き」

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ロブスターを「伊勢エビ」と表示したことに端を発した食材の虚偽表示問題。消費者庁が2014年1月27日、食品表示を厳格化する新たなガイドラインを発表し、食品業界などに波紋を広げています。

「シャケ弁当」⇒「サーモントラウト弁当」…食材表示がより厳格になる!?

シャケの代用魚、ニジマス(サーモントラウト)。

メニューと異なる食材を使う「虚偽表示」問題で、消費者庁がつくったガイドライン案が波紋を広げている
シャケ弁→サーモントラウト弁? 食材表示厳格化で波紋:朝日新聞デジタル

消費者庁は表示に関するガイドラインの案をまとめ、27日、東京で意見交換会を開きました。

「シャケ弁当」やすしネタの「サーモン」などに使われることもあるサーモントラウトについては、標準和名が「ニジマス」であり、「サケ」や「サーモン」と表示するのは景品表示法上、問題があるとした
シャケ弁当はニジマス弁当? 食材表示案に困惑の声  :日本経済新聞

実際には鮭が使われていない「シャケ弁当」は、景表法の定める有利誤認と捉えられます。

広く定着したメニューの変更も迫られるだけに外食業界などからは戸惑いや反発の声も出ています
食材表示「シャケ弁当」の呼び方変わるか NHKニュース

つまり、メニューの名前を正しく変更すると売上が落ちてしまうのです。

料理の名前は、伝統や文化に根ざしたものもあり、食材の具体的な名前をすべて表示することは現実的ではない、などと改善を求める意見が寄せらました
食材表示「シャケ弁当」の呼び方変わるか NHKニュース

広く浸透している名称まで変更しなければならないのは、かえって消費者の混乱を招くという意見も。

消費者側として出席した主婦連合会(東京・千代田)の佐野真理子事務局長は「消費者が何を食べているのか分からないのは問題。きちんとした名称を表示してもらいたい」と強調
シャケ弁当はニジマス弁当? 食材表示案に困惑の声  :日本経済新聞

消費者側は「違反業者に課徴金を科す制度が必要」と規制強化を訴えました。

どう見ても有料誤認! 今後名称が変更される可能性があるもの

かっぱ巻き
一般には河童を巻いたものと認識されていますが、河童ではなくキュウリを巻いたものが市場に広く流通しています。
スシローやくら寿司は既に河童を使用していないことを認め、「キュウリ巻き」に名称変更しています。
カリフォルニアロール
カリフォルニアが入っていた試しがありません。ただの寿司にカリフォルニアとは、著しく優良誤認ですが多くの消費者は諦めてしまっています。
きつねうどん
「きつねが入っていなかった」という苦情が全国で相次いでいます。
メロンパン
これにメロンが入っていると信じていいのは小学生までです。
キャベツ太郎
残念!青いのはキャベツではなく青のりでした〜!
カニカマ
多くの場合、カニカマに蟹は入っていません。
柿の種
餅米が原料です。
ごはんですよ
ごはんではないです。

みんなの声

浜野喬士@hamano_takashi

Wせ弁とか食品表示されたら逆に辛いと思うのだけど笑 あの白身フライとか。正体なんて誰も知りたくないよという。

光架橋@hikarikakehashi

食品表示の件はいろんな意見があると思うが、他の業界では、たとえば薬事法が厳しくて効能を表示できないとか、金融商品は損する可能性を徹底的に列挙するとか、車のブレーキアシストは危険だとか、血のにじむような誤解防止の努力が続けられている。寿司屋も体質を変えようよ。ししゃもも。

YUDAI@yudai_s1014

食品表示偽装とかさ
何て言われて出されようとわからないんだからそんなの気にする必要なくね?
うまけりゃいいだろ

人間は結構曖昧の中で生きているもの
そーだと思い込んだらそれにしかならない

気の持ち用が食品にも現れるんじゃないかな?

コサトン@kosaton0121

消費者庁の食品表示に関するガイドライン。なかなか面倒なものになっているが、一部のマスコミや国民が過剰に騒いだ結果がこうなったと思うだけに、一概にガイドライン作成側を責める気にはなれない。
「今まで提供しておりました”シェフの気まぐれサラダ”ですが、シェフの気まぐれではなく仕入れの都合ではないかというご指摘を頂きましたので、本日より”仕入れの都合次第サラダ”に改めさせていただきます。誤解を与える表現を用いていたことを深くお詫びいたします」
https://matome.naver.jp/odai/2139083183241266401
2014年01月28日