本場ベルギー感覚で楽しめるフレンチフライ専門店!AND THE FRIETが東京初オープン!

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好みや気分によって多彩な組み合わせが楽しめるフレンチフライ専門店!

AND THE FRIET(アンド・ザ・フリット)とは!??

AND THE FRIET(アンド・ザ・フリット)」は、季節ごとに厳選した6種の芋から、お好みの品種とカットを選んで、多彩なディップやトッピングを組み合わせて楽しむ、新感覚でリッチなフレンチフライ専門店!
ABOUT | AND THE FRIET(アンド・ザ・フリット)

ポイント①
本場ベルギーのじゃが芋と全国から厳選された芋を使用!
ポイント②
6種類の芋と6種類のカットから選べる!

☆6種類の芋☆
本場ベルギー産じゃが芋・国産季節限定じゃが芋・特別有色品種じゃが芋・特選国産薩摩芋・小じゃが芋・リポテト

☆6種類のカット☆
STRAIGHT CUT (SHOE-STRING)(7mm) ・STRAIGHT CUT(12mm)・WEDGE CUT・CURLY CUT・HALF CUT・CRYSPY CUT

ポイント③
10種類から選べるオリジナルディップ!

☆10種類☆
特製マヨネーズ・特製トマトケチャップ・3種チーズのディップ・卵いっぱいのタルタル・フレッシュバジルマヨネーズ・具沢山サルサ・ハラペーニョサルサ・スイートチリサワークリーム・アボカドディップ・マスタードマヨネーズ・アンチョビクリーム・ブルーベリージャム

ポイント④
植物性100%オリジナルブレンドオイル!
ポイント⑤
スペシャリティスタンドならではのこだわりと美味しさを追求!

その日の気分によって食べ方や組合わせを自由に選べる新感覚のフレンチフライ専門店「AND THE FRIET(アンド・ザ・フリット)」は、スペシャリティスタンドならではのこだわりとおいしさが楽しめるお店!
ABOUT | AND THE FRIET(アンド・ザ・フリット)

AND THE FRIETのこだわりがこちら♡

☆製法のこだわり☆

周りがかりっと中がホクホクで、冷めても美味しいフレンチフライを作るために、ブランチング(湯煎)→低温1度揚げ→高温2度揚げというこだわりの製法で提供。ご注文を頂いてから2度揚げを致しますので、常に揚げたてのフレンチフライが楽しめる。
AND THE FRIETのこだわり | POINT | AND THE FRIET(アンド・ザ・フリット)

☆品種のこだわり☆

市場では入手困難な品目も選別してお届け!本場ベルギーから空輸した「ピンチェ種」、フライドポテトに適した、でんぷん質の高い品種の「北海こがね」「こがねまる」。果肉が紫の「シャドークウィーン」、赤い「ノーザンルビー」。果肉が小さくひと口サイズの「マチルダ」、果肉が甘いサツマイモなどなど。常に6種類の品種を提供。
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☆契約農家・貯蔵のこだわり☆

旬の味わいを安心してお召し上がりいただけるよう、全国各地の農家と契約。ATFでは還元糖への変化を防ぐため、CA貯蔵(Controlled Atmosphere Storage)など温度に拘った貯蔵を施している農家と契約。
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☆品種に適したカットのこだわり☆

厳選した6種類の芋は、食感や風味も様々。それぞの芋のおいしさをベストな状態で引き出すカットを開発。定番のカットからオリジナルカットまで。気分に合わせて楽しめる。
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☆オリジナルブレンドオイルのこだわり☆

天然植物油を独自にブレンドした油を使用。パーム油、米油、ピーナッツオイルなどをブレンドした、低カロリーでヘルシーなオイルで揚げられたフレンチフライを楽しめる。
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☆厳選したシーソルトのこだわり☆

素材の味を引き立てるまろやかな旨みとすっきりした後味、さくさくとした食感、そしてピラミッド型の美しい結晶が特長のシーソルトを使用。
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気になるメニューはこちら♡

グランドメニューはこのようなラインアップ!
https://matome.naver.jp/odai/2138588898656969201
2013年12月01日