パンケーキブームの影で第二次ワッフルブームがじわじわきていた

同店は1997年、渋谷駅西口コンコース2階に東急百貨店東横店の一部としてオープンしたフードブース「GREEN FARM（グリーンファーム）」内に併設。
甘い香りを届けて13年－渋谷駅西口コンコースの名物ワッフル店が閉店へ – シブヤ経済新聞

渋谷のお店は2009年11月30日に閉店してしまいました。

お店の前に到着すると、ワッフルの良い香りが一面に広がっています。
いや、ワッフルと言うか、焼きたてのクロワッサンのような甘い香り。
行列の出来るワッフル屋、横浜駅にある「MR.waffle」の焼きたてワッフルがクロワッサンのようにフッワフワで旨かったぞ!! | むねさだブログ

今まで食べていたワッフルってなんだったの！？という位。
通常のワッフルって、ホットケーキミックスみたいなもので、型にはめたホットケーキでしょ？
と思っていたのですが、これはもうぜんっぜん違う！
行列の出来るワッフル屋、横浜駅にある「MR.waffle」の焼きたてワッフルがクロワッサンのようにフッワフワで旨かったぞ!! | むねさだブログ

サックリした外側にネッチリした中身。中央はふんわり。甘さも程よく、結構美味しい♪　これはまた買うなぁ。
「ミスターワッフル ルミネ横浜店」｜横浜発 驢馬人の美食な日々

ベルギーにある老舗焼菓子店の国外初出店のお店
大丸東京「MAISON DANDOY（メゾンダンドワ）」のベルギーワッフル – 江戸っ子嫁と浪速のおたく旦那の日本橋生活 – Yahoo!ブログ

ダンドワは、家族経営で六代に渡って、ずっと手作りを続けているお店なんです。
3/6 大丸東京店、日本初・百貨店初登場のスイーツ [スイーツ・デザート] All About

1829年創業です。日本はまだ江戸時代でした。

ベルギーのブリュッセルで観光客が必ず訪れる、と言われる有名ショップで、どの観光案内地図にも、お店の案内が掲載されているほど!
ダンドワビスケット アソートボックス MAISONDANDOY(メゾンダンドワ) 化粧箱 手さげ袋付きの通販なら日本ロイヤルガストロ倶楽部

迷いましたけどリエージュワッフルを一枚購入。
食べてみますともっちりとした生地の中にパールシュガーが散りばめられて所々カリカリとしています。バターリッチな味わいでした。とても美味しいです。
日本ではここだけ　ベルギーから直輸入 : メゾンダンドワ 東京大丸店 MAISON DANDOY[食べログ]

1986年、大阪・梅田に
ベルギーワッフル専門店「マネケン」がオープン。

1997年にオープンした渋谷東口ショップでは、
100人近くの行列を作るほどの大ブームを起こしたのです。
No.120 ブランド体験を演出、ベルギーワッフル「マネケン」の取り組み

ほんとっっっに、うまかった！
焼きたて、できたて、あったかくって、もちもち感と、さくさく感、相反する「感」が同居している、なんともいえない食感
「ワッフルなんて」と思っていた自分、完全に覆されました。
青山のふわっ、さくっ、むちゃくちゃおいしいワッフル Manneken（マネケン）青山店｜「青山の、、、」なブログ

チョコレートがとってもおいしくて、表面がカリカリ☆あまりあますぎず苦すぎず、おいしかった。トースターで少し焼くと、においがとってもおいしいお菓子のにおい、かりかりになってより温かくて、おいしい。
おいしいワッフル☆マネケン！ | すまいる – 楽天ブログ

ワッフルに使用している卵は国内産、それも新鮮な九州産を厳選し
機械に頼らず、卵一つ一つ職人の手で丁寧に割って吟味し使用しています。
博多屋ワッフルズとは？｜福岡から玉子焼き職人が作るベルギーワッフルをお届け 博多屋ワッフルズ

職人として、当然小麦粉にもこだわっています。
何百という種類から2年をかけ素材を吟味、厳選した数種類の小麦粉を独自の配合でブレンドして使用しています。
博多屋ワッフルズとは？｜福岡から玉子焼き職人が作るベルギーワッフルをお届け 博多屋ワッフルズ

ご馳走様でした。
36年の老舗玉子焼き屋が作っているそうで、卵とバターは国内産を使用しているそうです。
玉子焼き屋さんが作ったベルギーワッフル専門店「博多屋ワッフルズ」。 – 博多が好きで よかろうもん！＾＾。 – Yahoo!ブログ

いちご味、抹茶味を食べました。
ワッフル、買って食べようと思った事はありませんでしたが、これは買って食べたいな～と思いました＾＾
美味しい！！ : 博多屋ワッフルズ 博多店[食べログ]

エール・エルのワッフルは、「日本のワッフル」です。
私たちは、ヨーロッパのワッフルをそのまま日本に広めるのではなく、
日本人の感性で新たに創り出したワッフルを、日本から世界に発信することを目指しています。
株式会社 新保哲也アトリエ│ワッフル・ケーキの店R.L（エール・エル）

プレーンクリームは甘さ控えめでさっぱりとした後味。チョコクリームは濃厚な風味と甘さが印象的。ああ、あまりに美味しくて次々と手を伸ばしてしまう。
【スッキリ！】エールエルのワッフル【アッコにおまかせ！】 | にんぐる

今まではいろいろなスイーツ屋さんを巡ってきましたがここまてインパクトのあるワッフルは初めてです。完全にナメきっていました。
【スッキリ！】エールエルのワッフル【アッコにおまかせ！】 | にんぐる

ワッフルワッフルは、平成20年にワッフル専門店として、JR岡山駅に「ワッフル・ワッフルさんすて岡山店」がオープンしたのが始まりみたいですね。
ワッフルワッフルのWaffle美味ー☆:岡山倉敷和菓子三昧

こちらのお店の特徴は、生地に米粉と餅粉を使用しています。
小麦とバランスよく配合し、しっとりふっわっとした食感を生み出す。
素材本来の甘みを引き出し、味わいのある生地に仕上がっている。
ワッフルワッフル　なんばウォーク店 – グルメ刑事の法則

カタログを見ると、季節限定のものもあったりして、クリームとフルーツのコンポート、ジャムソースのかなり豊富な組み合わせは、全て試してみたい衝動に駆られちゃいました(笑)。
ワッフル・ワッフルの彩りクリームの詰合せ｜つぐみモード