今旬レシピ♪夏疲れにも効く“オクラ”を使ったレシピ

knem
今ではお馴染みの野菜として日本の食卓に上る機会も多いオクラ。日本人が大好きなネバネバ食感が特徴的ですが、どうやら酷暑に耐え抜いたカラダを癒してくれる効果もあるようです。今だから食べておきたい!とっておきの「オクラレシピ」を集めてみました。

弱った胃をサポートするオクラのネバネバ成分

今ではお馴染みの野菜として日本の食卓に上る機会も多いオクラ。年中手に入る定番食材ですが、原産国がアフリカという事もあり、日本での旬は6~9月とされています。

このオクラ、日本人が大好きなネバネバ食感が特徴的ですが、どうやら酷暑に耐え抜いたカラダを癒してくれる効果もあるようです。

今だから食べておきたい!とっておきの「オクラレシピ」を集めてみました。

オクラに含まれている成分には、暑い夏に弱りがちな胃をサポートする働きがあると言われています。
夏バテの胃をいたわるオクラの粘り成分 [食と健康] All About

粘り成分を生かすため、ゆでるなら短時間で、また炒めものや油を使う調理にすれば、豊富なβ-カロテンを効率よくとることができます。
オクラ・長いも・納豆・めかぶ・・・ネバネバ食材de夏バテ予防レシピ | rakku.jp

▽美味しく食べて、夏疲れにサヨナラ!“オクラ”を使ったレシピ

タコとオクラの亜麻仁油カルパッチョ

塩の代わりに醤油やゆずコショウ、ワサビを使えば、和風カルパッチョに!マグロ、サーモン、鯛、ホタテなどの魚介類もおすすめだそうです。涼しげで美しい見た目に食欲もそそられます。

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.amanosato.jp/recipe/recipe002.html

ごぼうとオクラの梅しそねばねばサラダ

『ごぼうサラダ』にオクラのねばねば食感を加え、梅しそ風味でさっぱり仕上げたサラダレシピです。

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=101891

オクラとひき肉、豆腐のチャンプルー

沖縄の定番郷土料理“チャンプルー”をオクラmixで再現したレシピ。オクラはなるべく濃く鮮やかな緑色のものを選ぶと、たまごの黄色とのコントラストが美しく仕上がりそう!

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.umadashi.jp/recipe/17/

オクラとツナのゴマ和え

ツナを使った和え物レシピは「あともう一品…」という時にも重宝しそうです。

[材料・レシピ詳細はこちら] http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/83e18268336e8852f19466b601493a64.html

夏野菜の揚げびたし

夏野菜を揚げてお浸しの地に漬けるだけ。作った翌日でもおいしい作り置き料理♪彩が鮮やかなのでおもてなしにもピッタリですね!

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.sirogohan.com/agebitasi.html

長芋とオクラのおろしがけ

しゃきしゃきトロリが美味しい組み合わせ。おろしのたれでさっぱりと!箸休めにピッタリ。

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe803.php

おくらとそうめんの寒天よせ

のどごし爽やかで涼しげな仕上がりがうれしい、手軽にできるそうめんの寒天よせです。涼しげな見た目は残暑の厳しい季節に涼をとるのにも最適です。

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.antennainc.jp/%E6%B5%B7%E8%97%BB/%E3%81%9D%E3%81%86%E3%82%81%E3%82%93%E3%81%AE%E5%AF%92%E5%A4%A9%E3%82%88%E3%81%9B.html

オクラとトマトの柚子酢和え

夏の野菜、オクラとトマトをさっぱり柚子風味のごま酢醤油で和えたレシピ。夏の疲れが溜まったカラダにすぅ~っと染み入ってくれそうですね。

疲労回復には
お酢がいいらしいので、

さっぱり酢醤油で、
美味しく、元気を取り戻しましょう。
[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.hirake-goma.jp/blog/recipe/2011/08/358.html

ひんやりオクラの春雨サラダ

味付けはシンプルに味ポン!その中に柚子胡椒を加えてアクセントをつけて。仕上げはしそを乗せて、香り豊かな春雨サラダの完成。

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.recipe-blog.jp/profile/8283/blog/10117121

オクラ納豆に長いもと茄子じゃこのサラダ

納豆やオクラ、長いもといったネバネバに、きゅっきゅ塩もみした長ナスにカルシウムのじゃこ。そしてそして!しゃきしゃきしたみず菜に薬味でネギとみょうがに、自家製お手軽和風ドレッシングをかけたサラダのレシピです!

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/2735711

オクラ巻き巻き玉子焼き

可愛い!お星さまが入っちゃった卵焼き。お弁当にもピッタリのアイデアですね♪

[材料・レシピ詳細はこちら] http://yaplog.jp/piscesb_m/archive/1017

オクラの花オクラ&ハムロール

茹でる時に色止めに酢を少々入れると色が鮮やかに。さっとお湯にくぐらす程度でOK。ハムの代わりに生ハムを使ったり、ドレッシングをかけても美味しそう。

[材料・レシピ詳細はこちら] http://blog.fmyokohama.jp/market/2012/09/post-49d4.html

オクラちくわの 磯部揚げ

オクラの歯ごたえを残すために 茹でずに ちくわの中に入れて使用したレシピ。軟らかいオクラがお好みの方はさっと茹でてからちくわの中にポン♪行楽シーズンのお弁当に活躍してくれそうなレシピです。

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/11418168

オクラのフライ

新鮮なオクラは衣をつけてフライにしてカレー塩で食べる。のが激ウマなんだとか。カレー塩って、美味しそうですね。食欲も増します。

[材料・レシピ詳細はこちら] http://decobox.jp/blog/2008/08/post_615.html

オクラとろろ

食欲がない時にでもこれならOK!麺類のつけ汁にしても美味しそうですね!

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.bob-an.com/recipes/detail/02053

ゴーヤーとオクラのおひたし

生姜とレモンが爽やかに香りそうなレシピ。ゴーヤの苦味ともマッチしそう。

[材料・レシピ詳細はこちら] http://www.recipe-blog.jp/profile/12362/blog/13525562

オクラとナスのポン酢和え

オクラは炒め煮にすることで、シャキシャキとした食感を残して仕上げることができます。ポン酢を炒めると、酸味が多少飛び甘みがアップ!

[材料・レシピ詳細はこちら] http://kobakitchen.livedoor.biz/archives/51342066.html

オクラ:基本の情報

新鮮なオクラの選び方から旬の時期・栄養、そして調理のポイントや基本などが解説されています。

https://matome.naver.jp/odai/2137783103992671801
2019年08月30日