ザワークラウトのレシピ、作り方まとめ。手作り

植物性乳酸菌の力で、自然に酸味が出ます。肉料理、特にソーセージとの相性は抜群！ 付け合せはもちろん、煮込みにも最高です。

ザワークラウトは、「キャベツの酢漬け」とも言われていますが、本場のレシピでは酢は入っていません。キャベツを塩漬けすると発酵によって酸味があるお漬物になります。

ザワークラウトってすきですか？あれは、好き嫌いがはっきり分かれるものひとつだと思うちなみに、昔はあれは、キャベツの酢漬けだと思っていた。違うんだよ！あれは…

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キャベツの酸っぱい漬けもの，ザワークラウトを家庭でかんたんに漬ける方法です。

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そのまま食べても！ウインナーなんかとパンにはさんでも！サッパリ美味しいキャベツの酢漬けです♪

やっぱりソーセージにはザワークラウト！市販のソーセージも立派な一品、急場のオツマミに、朝ごはんのお野菜に。3分間で美味！

作ってみました！ 〜ザワークラウト編〜 はじめに申し上げて起きますが、ここで言うザワークラウトは、自己流即席なんちゃってザワークラウトです。 本物はキャベツを発酵させて酸味を出すのですが、そんなひまはないので、レモン汁ですっぱくしております。 本物の作り方については、立派に説明していらっしゃるページがたくさんありますので、もしここを見て作ってみようと思われた方は、そちらを参考になさってください。…

ローリエの香りが、ポン酢とオリーブオイルだけのキャベツ和えに何だかザワークラウト仕立てにするキャベツのお浸し風

ナナ大陸 2013年3月25日月曜日 ザワークラウト作り 春キャベツ１個分の ザワークラウト仕込みました ディルとコリアンダーシードとローリエで香り付けしました 1週間後くらいが食べ頃かな♫ ザワークラウトはキャベツを塩漬けにして 乳酸菌発酵させたお漬けもの 栄養素としてはビタミンＵ効果 これは胃酸の過剰分泌を 抑制することで胸焼けなどを改善 ペプシン(消化酵素)の 過剰な働きを抑え胃潰瘍の予防…

最近、ザワークラウトに凝っている。 凝っているというか、大量に作り置きしてほぼ毎日、 食事の友として頂いている形だ。 ザワークラウトは『キャベツの酢漬け』といわれるように 食すと酸っぱい代物ではあるが、実際は酢など使わず キャベツを乳酸菌発酵させた漬けものの一種である。 酸味…

発酵食作りに勢いが付いて、今度はザワークラウトを作ることにした。私、昔からザワークラウト大好きなんだよね。でも、輸入食品店や（今では普通のスーパーなんかに…

楽天ブログのデータ容量がいっぱいになり、続編のブログを開設しました。

jujumo 06 | 2013/07 | 08 日 月 火 水 木 金 土 – 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 – – – プロフィール Author:jujumo 2006年結成 沖縄に実在する数珠森が名前の由来 夫婦音楽創作ユニット えりな 歌 巻く…

“la petite forêt” maoとmoogの幸せ空間 Profile ♥mao 自由人となって第一段、愛犬のご飯を手作り食にして第二段、マクロビオティックと出会って第三段と脱皮中。 年齢を無視してこれからも進化し続けようと奮闘中！！ ☆moog ミニチュアダックスフント ♂ 14歳 積極的なワンコが苦手。 独自の世界観を持つ… ソフトマクロビ犬？です。 25歳まで元気！を目…

Nannan’s 猫と畑と本について書いています。 2013年3月29日金曜日 ザワークラウト ウチのキャベツは鳥に食われてボロボロになってしまったのですが、 ご近所さんから立派なやつを３つもいただいたので 前々からやろうと思っていたザワークラウトを作ってみました。 ツイッター友のたらっこさんに教えていただいた ハンガリー大使夫人のレシピは、パンを使って発酵を促すもの。 ロールキャベツに使うため…

シャープ家の毎日 in New Zealand-Ameba ゆうさんのブログです。日本が大好きなKIWIの年下夫エドちゃんとの、愉快で気ままなNZ生活を日本の家族や友達に伝えたくて、このブログを始めました。NZの事、年の差国際結婚生活の事、そしてかなりクレイジーなシャープ家のおもしろ可笑しい日々の出来事を思いつくままに書き綴っていきま～す。