日本人の知らないイギリスで大ヒットしている日本食レストラン

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日本では全く知られてない、英国で通称“ビッグ4(フォー)”と呼ばれる日本食のファストフードチェーン4社が、英国のみならず、欧州大陸から中東諸国、オーストラリア、そして米国へと事業を急拡大しているまとめ。

英国で通称“ビッグ4(フォー)”とは…

▼Wagamama(ワガママ)

Wagamama(ワガママ)
まずはメニューですが、カレー、ラーメン、うどん、チャーハンなど、
正統派な日本食というよりもB級グルメといったところです。
調理が簡単、回転も速いということで、商業的にはいいメニュー選択だと思います。

WAGAMAMA(ワガママ)は日本食レストランのチェーン店で、ロンドンの街中でもあちらこちらで見かけるのですが、実は日本人が経営しているわけではありません。
WAGAMAMA(ワガママ) 和食レストラン | ロンドン駐在員 イギリスをゆく

▼外国人の反応

「ワガママはランチやディナーを気楽に食べられるし、料理はいつも新鮮だし、すぐに出てくるし、とにかく、いいね」
「クール」な「ジャパン」は日本の外にある:日経ビジネスオンライン

▼日本人のコメント

MENUは日本語(ローマ字書き)をなるべく使おうとしているけど、時々理解できないのがあり×。Saien Soba? Amai Udon?? Chicken Tama Rice???
レストランwagamamaに行った事ありますか?|イギリス7年目!!イギリス生活、音楽、旅行記など。。

名前が日本名なのに出す食事はアジア諸国の料理とのフュージョン。
レストランwagamamaに行った事ありますか?|イギリス7年目!!イギリス生活、音楽、旅行記など。。

▼wagamamaのメニューまとめ

▼wasabi

Wasabi(ワサビ)
メインメニューは寿司、手巻き寿司、おにぎり。
デリバリーサービスもやっている。
店の名前の通り、寿司にフォーカスしている。

▼外国人の反応

I sunk the sushi boat!! We had an excellent dinner!
Wasabi Japanese Restaurant 【トリップアドバイザー】

寿司ボートで頭がいっぱいだ!いい夕食を過ごした。

寿司, 日本料理, 韓国, タイ料理。さまざまな料理が食べられる。悪くないね!値段も悪くない。
Wasabi – Running Sushi and Wok Restaurant 【トリップアドバイザー】

▼日本人のコメント

お寿司は日本のスーパーで買うときのように、一つづつ個装されているものを、お店にある「折」に詰めるシステム
ロンドンで食べる日本食系ファストフード | ロンドンナビ

しこの「ワサビ」ではアペリティーボで握りずしが食べられるのです。和食といってもスタッフはみんな中国人。なのでブッフェカウンターに出ている食事もお寿司以外は中華とのミックス。
ミラノで日本食を安く食べられる寿司ビュッフェのWASABI

Wasabi, Ottawa – Ama Ebi and Mirugai Sashimi
甘エビとミル貝の刺身
Wasabi Restaurant, Ottawa – Saba and Umimatsu Sashimi
サバと海松刺身
Wasabi – Assorted Sushi and Sashimi
寿司と刺身の盛り合わせ

▼Yo!sushi

Yo! Sushi
Yo Sushi!のシステムは、日本の回転寿司とほぼ同じです。値段によって皿が色分けされています。一番安い皿で1ポンド50(300円)、一番高い皿で5ポンド(1,000円)。おそらく日本の1.5~2倍程度の値段ではないかと思います。

▼日本人のコメント

「お寿司には日本酒が欠かせない」とか、「そろそろ英国のビールも飽きた」人にはお勧めかも知れません。
ロンドンで食べる日本食系ファストフード | ロンドンナビ

寿司メニューは、大きく分けて、nigiri(握り)sashimi(刺身)maki(巻き)に分かれています。
ロンドンの「日本風」(1)Yo! Sushi : ロンドン大学 留学日記

カウンターに座ると、目の前でインド系の大将が魚を切っているのを見ることができます。シャリ玉は、日本製の寿司ロボットで作っています。
ロンドンの「日本風」(1)Yo! Sushi : ロンドン大学 留学日記

Yo Sushi
回転寿司

ロンドン在住の日本人には、残念ながらYo! Sushiは不評のようです。
ロンドンの「日本風」(1)Yo! Sushi : ロンドン大学 留学日記

sushi debris
寿司皿たち

▼Itsu(イツ)

Itsu
Itsuは身体に気を使った健康的なメニューで有名。
食べて美しくというコンセプト。
low-fat, low-carb, low-calories recipes(低脂肪、低炭水化物、低カロリー)が彼らの考え。

▼外国人の反応

焼きえびと魚とチキンはとてもおいしいと絶賛
Itsu – Chelsea, London – Japanese & Sushi Restaurants

ITSU Branding / Interior / Communication on Behance
お店の雰囲気

Itsuのクオリティーやスタイルは全く私をがっかりさせない。
Itsu – Chelsea, London – Japanese & Sushi Restaurants

When in London. Itsu. Joy.
お弁当

▼日本人のコメント

英国人が想像している「アジアの味」にアレンジしてしまった感じのメニューが目白押しです。
ロンドンで食べる日本食系ファストフード | ロンドンナビ

「これがどうして日本食?」と思って食べると、おいしいものもまずく感じますよ。
ロンドンで食べる日本食系ファストフード | ロンドンナビ

▼興味深いことにビッグフォーには、ある2つの共通点がある。

1つは、いずれも日本人の手による経営ではないこと。
「クール」な「ジャパン」は日本の外にある:日経ビジネスオンライン

そしてもう1つは、ロンドンで創業されたことだ。
「クール」な「ジャパン」は日本の外にある:日経ビジネスオンライン

日本では、政府による「クールジャパン」の掛け声のもとに、日本文化の世界進出に躍起だ。しかし、日本の「食」の分野に限って言えば、既に「クールジャパン」は日本人以外の手で、英国から世界に広がりつつある。
「クール」な「ジャパン」は日本の外にある:日経ビジネスオンライン

https://matome.naver.jp/odai/2136850857829989901
2014年01月28日