切干大根の作り方・干し野菜まとめ。手作り。保存食、切り干し大根

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切干大根の作り方・干し野菜まとめ

切干大根の作り方。干し野菜作りまとめ。

手作り切干大根の作り方。保存食作り。切り干し大根の作り方。

ハンドメイド・自作・材料・レシピ。自家製切り干し大根の作り方。干すことで栄養が増すと言われる、干し野菜。切り干し大根を手作りしましょう。切り干し大根を手作りされた方々のまとめも。

切干大根の作り方

切り干し大根を手作りされた方々

YouTube動画

http://www.youtube.com/watch?v=nHGKyZszv4M

参考にどうぞ

「ちょっと干すだけで驚くほどおいしくなる 干し野菜レシピ 特製干し野菜ネット付き (ぴあMOOK)」
著者 田中可奈子
出版社 ぴあ

「外干しでも部屋干しでもOK!
付録の干し野菜ネットに野菜を入れるだけ!
定番料理からアイデア料理まで、話題の干し野菜レシピ

今、静かなブームを呼んでいるのが干し野菜。
実は野菜を干しカゴに入れて半日も干せば出来上がる、超カンタン素材なのです」

「干し野菜のすすめ」
著者 有元葉子
出版社 文化出版局

「野菜は数時間日に干すだけで甘みや風味が増し、味わったことのないおいしさに。大根、トマト、ごぼう、白菜など18種類の干し野菜で作る、新鮮な味わいのおかずを多数紹介します」

「天日で干して おいしく長もち 干物・乾物術 (NHKまる得マガジン)」
講師 奥村彪生
出版社 NHK出版

「今、人気の干し野菜や干物の
作り方を紹介します

特売で買った野菜や魚など、使いきれずに傷ませ、結局捨ててしまうという経験をした人は多いもの。天日で干すと、うまみ成分が増し、食感も生とは違ったおいしさが生まれるとともに、保存性も高まります。野菜や魚を干す前の処理のしかたから、滋味豊かなレシピまでわかりやすく写真で紹介します」

https://matome.naver.jp/odai/2136790409291086501
2020年07月01日