野菜を使ったお菓子レシピ!【ヘルシー/健康嗜好】

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ダイエット中の人も、子供にも!甘いものが食べたい時、スナック菓子ではなく野菜に含まれている栄養素をとれる手作り野菜おやつ。ヘルシーな野菜で作るおやつレシピまとめです。

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野菜の栄養
スイーツなのに糖分や脂肪分が少なく、しかも野菜の栄養分がしっかり取れる、とってもお得なスイーツ!
お菓子が食べたい時、でもカロリーや栄養素が気になる…どうせなら栄養も取れちゃう野菜を使ったおやつを作ってみませんか?
野菜チップ
精製食品が当たり前になってしまった現代では、ビタミン・ミネラルなどの微量栄養素が不足しがちです。
野菜そのもののチップは、そんな微量栄養素を補う意味でもありがたいもの。他の野菜でもお試しください。
キャベツマフィン
春に出回るキャベツは、やわらかくて色も鮮やか。
葉の緑色の部分を使えば、見た目にもきれいにできますよ。
キャベツは「そのままサラダや浅漬けで」と思うかもしれませんが、
ぜひ、作ってみてください。
おやつとしてだけでなく、朝食などにもぴったりの味わいです。
ブロッコリーの茎のケーキ
緑黄色野菜のブロッコリーは、蕾にも茎の部分にも豊富な栄養素がたっぷり含まれ、発ガン抑制作用の高い化学物質スルフォラファンを含有しているのが特徴です。残りがちな茎を利用したケーキは、食物センイも豊富で腸内の環境を整えてくれます。全粒粉を使ってビタミンB群を補い、糖質や脂肪を分解させます。
混ぜて焼くだけの枝豆ケーキ
炊飯器ケーキ!フードプロセッサーで次々と材料を混ぜて生地を作ります。ボウルも泡立て器も使いません。ハンドミキサーならボウル1つで作れます。
ほうれん草カップケーキ
ほうれん草を使って、おうちで手軽に作ることのできるカップケーキを作りました。間に真っ赤なプチトマトを挟んで、ショートケーキのようにデコレーションしました。甘みは控え、ほうれん草の味を味わうことができるスイーツです。
にんじんたっぷりスコーン
にんじんをたっぷり入れて
ヘルシーで お子様にも人気の スィーツです♪
かぶの葉たっぷり蒸しパン
栄養もたっぷりのかぶの葉をたっぷりと使った蒸しパン!
カボチャのモンブラン
モンブランといえば甘く高カロリーですが、カボチャを使えばヘルシーで美容にも◎
フレッシュとうもろこしのバニラアイス
夏のおやつの王様とうもろこしで作るバニラアイス
トマトとリンゴのジャム
ヨーグルトやパンにのせてデザートに!
ベジ&フルーツの簡単ジャムです。
ロールショートケーキ・トマト
ジャムにしたトマトがポイント。
じゃがいものプリン
じゃがいもはカリウムを多く含んでいます。塩分の摂りすぎの時は、カリウム体外へ排出されます。塩分(ナトリウム)の摂り過ぎには注意しましょう。他にもビタミンB1やビタミンC、食物繊維などを含み、じゃがいものビタミンCはデンプンに守られているので加熱に強く、効率よく摂取できます。
れんこんトリュフ
れんこんは、ビタミンC、食物繊維、カリウムを多く含んでいます。ビタミンCは100g中55mg。喫煙者や疲れ気味の方にはおすすめの野菜です。食物繊維も豊富で腸の活動を活発にし、老廃物の排出を助けます。普段から好んで食べたいです。
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2013年04月15日