『フィナンシェ』特集　☆あの店この店☆

「白ウサギフィナンシェ」は「因幡の白うさぎ」誕生40周年を記念して出来た焼き菓子です。贅沢なフランスの焼菓子であるフィナンシェを、オリジナルレシピで仕上げました。生地には芳醇な大山バターを使い、アーモンド風味のコクのある香ばしさが特徴です。外側はサクッと、内側はフィナンシェ特有のしっとり、ふんわりした口当たりです。
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パティスリー銀座千疋屋は、この伝統の焼き菓子にフルーツ果汁をたっぷり混ぜ込み、一粒一粒丁寧に果肉をトッピングし、銀座千疋屋らしいフルーツたっぷりのフィナンシェに仕上げました。

アンリ・シャルパンティエは約35年前からフィナンシェをつくり、進化させてきました。

香りに優れたマルコナ種とフリッツ種のアーモンドをブレンドし、北海道産のオリジナル発酵バターを使用。

世界一のフィナンシェを目指した、アーモンドと発酵バターの重厚な香りをお楽しみください。

静岡・岡部産の上質な抹茶をたっぷりと使用。抹茶の濃厚な風味が味わえます。

低温でじっくり焼き上げることで、しっとり濃厚な味の仕上がりに。特に抹茶は茶色く焦げやすいため、微妙な火加減に気をつかっています。

100％国産バター、上質な抹茶、アーモンドパウダーを使用。濃厚な味わい、抹茶のほろ苦さ、しっとりとした食感を調和させました。

私達はヨーロッパで生まれた伝統あるスイーツを、新鮮な日本の素材と繊細な職人の技術によって、よりやわらかくて優しいスタイルに生まれ変わらせました。

ミルク、バター、たまご、フルーツ…、新鮮で良質な食材に恵まれたここ――“日本”という土地の喜びを、made in Mon cherのスイーツで感じて頂きたい。

せっかく美しい四季のある日本に生まれたのですから・・・

大人気の十勝この実が、さらに深い味わいに生まれ変わりました。ローストしたアーモンドパウダーで、芳ばしさが格別です。

焦がしバターの風味もたっぷりと味わえます。ふんわり柔らかく、しっとりと焼き上げた絶妙の生地にくるみ、、松の実、かぼちゃの種をのせた贅沢仕立て。

柳月が自信を持ってお届けする特性のバターフィナンシェです。

やさしい甘味の餡を生地に練りこんで、しっとり焼き上げた和風フィナンシェ。

春いちばんにお届けするのは、ふわっと桜が香る一品。

季節ならではの味わいをWa・Bi・Saのお菓子でお楽しみください。

南箱根 十国館のフィナンシェには、丹那産バターを使用しています。

丹那地区の限定酪農家「低温殺菌部会」の生乳のみが使用された、クリーミィな白いバターです。
※乳牛には遺伝子を組み換えた穀物飼料は食べさせていません。

フィナンシェには新鮮、良質な生乳から作られたバターのコクと甘味をぎゅっと詰め込んでいます。