昨年禁止になった牛のレバ刺し
牛の生レバーの提供は昨年７月に禁止
朝日新聞デジタル：豚生レバー、全国８０店舗で提供 ウイルス感染の恐れも – 社会
重い食中毒を引き起こすおそれのあるＯ１５７などの病原性大腸菌が検出された
豚の生レバー提供もやめて 厚労省が指導 NHKニュース
加熱以外に殺菌する方法がない
：日本経済新聞
その影響で禁止されていない「豚」の生レバーを提供するお店が増加
法規制の対象外の豚の生レバーなどを提供する店が増えている
：日本経済新聞
厚生労働省が調べたところ、去年１２月の時点で全国の８０か所の飲食店で豚の生レバーが提供されていることが分かりました
豚の生レバー提供もやめて 厚労省が指導 NHKニュース
都道府県別で提供店が最も多かったのは東京で39店、次いで埼玉県が21店、神奈川と愛知がそれぞれ４店の順だった
：日本経済新聞
８０店のうち数店は、豚のタンや胃などを生で提供していた
豚の生レバー、８０店提供 昨年１２月、自治体が指導 / 西日本新聞
規制されてはいないが、豚の生レバーにも危険性がある
豚生レバーによる食中毒は過去１０年で５件
朝日新聞デジタル：豚生レバー、全国８０店舗で提供 ウイルス感染の恐れも – 社会
豚の生レバーを食べると、サルモネラ菌やカンピロバクターなどによる食中毒の危険性がある
：日本経済新聞
食べた後にＥ型肝炎を発症し死亡した例も報告されている
豚の生レバー提供もやめて 厚労省が指導 NHKニュース
無鉤条虫などの寄生虫に侵されているものもある
レバー (肝臓) – Wikipedia
腹痛や下痢、頭痛の症状が出る場合もある
厚生省は店舗に指導し、今後規制するか検討する
厚労省は、飲食業者への指導を求める通知を都道府県などに出した
朝日新聞デジタル：豚生レバー、全国８０店舗で提供 ウイルス感染の恐れも – 社会
厚生労働省は、今後、豚のレバーの内部にどの程度、食中毒の原因となる細菌などがあるか調べ、法律で規制する必要があるかどうか専門家会議で検討を始めることにしています
豚の生レバー提供もやめて 厚労省が指導 NHKニュース
