富山湾のホタルイカ定置網漁が解禁！
富山湾の春の味覚ホタルイカの定置網漁が１日、解禁された。水揚げ量が多い富山県滑川市の滑川漁港では、漁船６隻が午前３時半頃から出漁。ホタルイカが放つ青白い光はプラネタリウムさながらに真っ暗な海面を彩った。沖合約１・５～２キロの漁場で、漁師たちが威勢のいい掛け声で網をたぐり寄せると、全身を発光させ乱舞するホタルイカの群れが姿を現した。
春の味覚ホタルイカ漁解禁、初日水揚げ例年並み : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
富山のホタルイカは別格！？
富山湾産のホタルイカは、産卵のために湾内に入ってきたホタルイカを定置網で漁獲しているので他県産にくらべて大きいのが特徴です。また漁場が近いので鮮度も抜群です。鮮度の良い状態でゆでたホタルイカは胴が丸くつやがあり、足が丸まっています。さらに俗に「いかのみみ」と言われる部分がくるっと裏返り、裏面が白くなっているのが特徴です。外はプリプリ、中はトロリ、やはりおいしいのは富山湾産。よ～く見てホタルイカの目利きになってください。
ボイルホタルイカ – 富山県ほたるいか協会
ホタルイカの旬は！？
獲られる時期は３～６月で､ 最盛期は４月中下旬から５月上中旬に限られている｡ これは､ 獲られるものが産卵のために岸近くに寄ってくる成熟した雌で､ 産卵がほぼこの時期に集中するからである｡
http://www.pref.toyama.jp/branches/1661/suisan/21hotaruika.htm
ホタルイカの栄養は！？
ホタルイカは、内蔵も一緒に食べるため、ワタに含まれるビタミンAが豊富で、100gあたりの含有量が1500μgと、牛レバーの1100μgよりも多い。そのほか強い抗酸化力を持つビタミンEやエネルギー代謝をサポートするビタミンB2も多く、小さいながら他のいか類よりも栄養価の高い食材といえる。
ほたるいか（蛍烏賊）の基礎知識 食材ガイド【ぐるなびレシピ】
自分で捕獲する事も可能！？
電話で確認した所、シラスウナギ（稚魚）のような、捕獲に対しての漁業権のようなモノはなく、また、ゴールデンウィーク後から、富山県一体で捕獲できる可能性があるとの事。
ワクワクする”ホタルイカ獲り”
激戦区ではこのような状態に
捕獲したホタルイカを美味しく頂こう！
http://cookpad.com/recipe/1821247
http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/1685.html
ご当地ならではの料理！？
http://cookpad.com/recipe/1819787
ホタルイカが大量にゲットできたら、沖漬けが最高！
生ホタルイカ……..1枚（大体28パイ入っています）
醤油…….75cc
酒……….120cc
味醂…….20cc
昆布…….5〜6センチ四方お好みで、醤油、酒、味醂の分量を調節して下さい。
上の量は、あくまでも参考です。（私の好み）
蛍烏賊／ホタルイカの沖漬け！…. 自家製ですよ〜！レシピもUPします！ : 魚屋三代目日記