黒酢の簡単でシンプルなレシピ

マスオ
いまさら黒酢ブームに乗ろうとして薄めて飲んだら身体にあわなかった…。もったいないのでできるだけ材料が少なくて簡単な料理に使いたい。実は酸っぱいものは苦手。(2013年作成後、随時更新)

和風の場合、煮物の煮汁に入れて少し煮詰めてコクを出すような使い方でいけるようだ。
ピクルスや漬物のような場合ははちみつや黒砂糖を加えると良さそう。ナムルもいいかも。
炒めものの仕上げに入れるのは、言われてみればそのとおりだったかもしれない。
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「黒酢たまねぎ」初めて聞いた…。酸っぱ辛いんだろうか。焼いた肉と一緒に食べると美味しそうなのだが。

「黒酢にんにく」もあるのか…。しかも飲み物だ!
にんにく醤油なら自家製なんだけれど、これもやってみるかな。醤油も一緒に入れたらダメかな…。

酢大豆って美味しいのだろうか…。簡単っちゃー簡単。

実は漬物もあまり好きではないのだけれど、中華風ならいけるかもしれない。

和風ピクルス?合わせ酢の作り方は参考しよう。

塩と胡椒とにんにくがあればいける!

使用調味料が少ないのがいい。

これ大根でもいけるかな?和風の煮物で黒砂糖を使うと合うのだろうか…。

長ネギと生姜が必要。煮るだけ簡単。

イワシの下処理が若干手間かも?レシピを参考に圧力鍋でやってみてもよさそうかも。

別の「ゆで豚レシピ」の茹で汁で作るらしいが、中華風スープならなんでも入れてしまって良さそう。

黒酢と砂糖と水でスイーツのためのソース。正直どんな味なのか想像できない…。
でも、これがありならミントを増やし、かつ、少し潰して香りを出せば夏のドリンクにいいかも。

これ美味しそう!! リンゴ入り黒酢と牛乳と蜂蜜でシャーベット。

こちらはメレンゲとリンゴ入り黒酢と水。
メレンゲ作るのが好きならいいかもしれない。

やっぱり飲むのが一番簡単だと思う。水で薄めるだけではダメだったけど、ジュース割りならいけるかも?
柑橘系のジュースは他にも合うなものがありそう。
サイダーに少し甘みがあるものを使って、果物をのせるだけでもいいんじゃないかな。

主な出典元

リンク先は「黒酢」の検索結果を表示します。

https://matome.naver.jp/odai/2136063788670204601
2015年06月10日