節分は、立春、立夏、立秋、立冬の前日を指し、季節の移り変わるときと言う意味があります。もともとは、1年に4回ある節分ですが現在では立春の前日だけを節分というようになっています。
【豆まき】節分に豆をまこう！ [結婚式・披露宴マナー] All About
◆節分は、中国の儀式 追儺（ついな） が日本に伝えられたことが始まり
節分に豆をまく習慣がありますが、この習慣は中国で行われていた儀式（追儺（ついな）式）が日本に伝えられたことが始まりと言われています。この儀式は悪鬼や厄神を追い払う儀式で、その当時日本で行われていた豆まきのの行事と結びつき現在の節分の行事となっています。
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◆柊（ひいらぎ）の小枝に焼いた鰯の頭を差した焼嗅（やいかがし）を玄関先に飾って鬼避けする
昔から節分の夜に出没すると考えれた鬼ですが、ひいらぎの葉が鬼の目を刺すということで、ひいらぎのあるうちには鬼が来ないといわれていました。また、いわしの頭の異臭が鬼を近づけないとも考えられていました。
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豆まきはこの「やいかがし」で追い払った鬼に追い討ちをかける役目もあった。
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◆豆は、年男、年女、厄年の人か家の主人がまく
豆 まきですが、大豆を煎って升にいれ神棚に供え、年男、年女、厄年の人、または一家の長がまきます。
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まき方は、「鬼は外」といいながら玄関から外に2度まき、次に「福は内」と2度いいながら家の中にまきます。その後に自分の年齢、または年齢より一つ多く豆をたべます。そして今年一年間無病息災でいられるように祈ります。
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炒った豆の方が炒る前の豆より固い分、鬼に対する攻撃力が増すということと、炒っていない豆を使うと豆まきをした後、拾い忘れた豆から芽が出てしまうということからです。
節分と豆まきの作法 | 運命館 〜階〜
◆関西には恵方巻きを食べる習慣がある
恵方巻きは、節分の日に食べると縁起がよいとされる太巻き寿司のこと。「丸かぶり寿司」「恵方寿司」「招福巻」「幸運巻」「開運巻き寿司」と呼ばれることもある。
恵方巻とは – はてなキーワード
食べる際は、毎年定められた恵方を向き、食べ始めから食べ終わりまで終始無言で丸ごと一本にかぶりつくのがルール。（無言：食べている間に願いを込める、切らない：縁を断ち切らない）
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