お家唐揚げ最強説!お家で作れる最強唐揚げ極意とレシピをあつめてみた。

askbee
お店で食べる唐揚げも美味しいけれど、家で作る唐揚げも最高、お酒にも合うしお父さんも子供も大好き!我が家でもお世話になっている、お家で作れる唐揚げ最強レシピをあつめてみました。我が家で唐揚げを作る時は肉のハナマサで2キロ肉と決めている。ザンギも美味しいですよね。

極意を極めて極ウマなお家唐揚げを作ってみよう。

“味付け前の下処理”がキーワード
http://anond.hatelabo.jp/20090209230309

唐揚げの極意はシンプルな下味
http://alsoku.blog47.fc2.com/blog-entry-256.html

サックリ、ジューシーに仕上げるコツを伝授!
http://allabout.co.jp/gm/gc/380029/

「ためしてガッテン」では“短く2度揚げ
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080604recipe/torikara.html

「俺が地上のから揚げの頂点に立つ!!」
http://portal.nifty.com/2011/02/10/a/

▼以下最強レシピ陣

安いむね肉がメチャ柔らかいザンギからあげ
材料 ( 2人分 )
鶏のムネ肉 2枚(約450g)
生姜 1カケラ
醤油 20cc
料理酒 100cc
ごま油 大さじ1/2~1程度
片栗粉 大さじ5-6
小麦粉 大さじ3
http://cookpad.com/recipe/422975
カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。
材料 ( 4人分 )
鶏もも肉 2枚(600gくらい)
●酒 大さじ2
●おろし玉ねぎ 1/4個分
●おろしにんにく 小さじ1
●おろし生姜 大さじ1~
●塩 小さじ1
●醤油 大さじ1、5
●ゴマ油 小さじ1
片栗粉 適量
http://cookpad.com/recipe/1727810
めっちゃジューシー鶏の唐揚げ
材料
鶏もも肉 300g
●おろしにんにく 1片
●おろししょうが 1片
●酒 大さじ2
●醤油 大さじ1.1/2
●ごま油 小さじ1
卵 1/2個
揚げ油 適量
◎薄力粉 大さじ1.1/2
◎片栗粉 大さじ1.1/2
http://cookpad.com/recipe/691327
塩麹で作る✿鶏のから揚げ
材料 ( 作りやすい分量 )
鶏モモ肉 2枚
塩麹(ID:637783) 大さじ2~3
生姜すりおろし 1かけ分
ニンニクすりおろし 1かけ分
醤油 小さじ1
卵 1個
片栗粉 大さじ5~6
揚げ油 適宜
http://cookpad.com/recipe/824302
冷めてもやわらか~なムネ肉のから揚げ
材料 ( 4人分 )
ムネ肉 1kg
☆たまねぎのすりおろし 1/2個
☆しょうゆ 大さじ3
☆酒 大さじ3
☆砂糖 小さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆しょうが お好みで
☆にんにく お好みで
☆塩コショウ 少々
★片栗粉 大さじ1
小麦粉・片栗粉 1:1の割合で
http://cookpad.com/recipe/335587
北海道の味☆ザンギ
材料
鶏肉(モモ) 1枚
卵 1個
小麦粉 大匙2
片栗粉 大匙2
●醤油 大匙2
●酒 大匙1
●砂糖 小匙2分の1
●ゴマ油 小匙1
●すりおろし生姜 小匙1
●すりおろしにんにく 小匙1
http://cookpad.com/recipe/399401
大分とり天♡
材料 ( 2人分 )
鶏もも肉 (又は胸肉) 1枚
◎酒 小さじ1
◎しょうゆ 小さじ1
◎おろし生姜 小さじ1
◎おろしにんにく 小さじ1
◎塩・こしょう 少々
■卵 1個
■小麦粉・片栗粉 各1/3カップ
■水 60cc
揚げ油 適量
《つけダレ》 ポン酢、酢醤油、天つゆなど
http://cookpad.com/recipe/924436
オーブンで簡単♪揚げないヘルシーから揚げ
材料 ( 4人分 )
鶏もも肉 2枚(300~350g)
●にんにく (すりおろし) 1片
●しょうが (すりおろし) 1片
●醤油 大さじ1
●酒 大さじ1
●卵 大さじ3
●塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ6
ごま油 大さじ1
http://cookpad.com/recipe/755280
我が家の定番!ザンギ☆(鶏のから揚げ)
材料
鶏もも肉 2~3枚(600g前後)
■ 下味
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
■ 衣
卵 1個
小麦粉 大さじ5
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
http://cookpad.com/recipe/1270923
✰柚子胡椒がほんのり♡絶品からあげ✰
材料
鶏肉 3枚
酒 大1
柚子胡椒 小2~3
醤油 小1.5
塩 小1~2
http://cookpad.com/recipe/504205
☆唐揚げ☆
材料
鶏肉 (もも) 1枚
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく 少々
しょうが 少々
鶏がらスープのもと 小さじ2/3
ごま油 小さじ1
塩コショウ 少々
http://cookpad.com/recipe/1389556
しっかり味がついてる☆ジューシィーサクサク鶏唐揚げ
材料 ( 4~5人分 )
鶏もも肉 1キロ(足りなかったくらいです。。)
○生姜 50g摩り下ろし
○ニンニク 1片摩り下ろし
○コチュジャン 大2
○つゆの素(3倍濃縮) 大6
○みりん 小1
片栗粉 適量
http://cookpad.com/recipe/203079
定番おかず✤鶏の唐揚げ
材料 ( 2人分 )
鶏もも肉 200g
しょうが 1片
にんにく 1片
しょうゆ 大3
酒 大3
片栗粉 適量
揚げ油 適量
塩・こしょう 少々
http://cookpad.com/recipe/645217
https://matome.naver.jp/odai/2135474667505281001
2016年06月24日