お店で食べる唐揚げも美味しいけれど、家で作る唐揚げも最高、お酒にも合うしお父さんも子供も大好き!我が家でもお世話になっている、お家で作れる唐揚げ最強レシピをあつめてみました。我が家で唐揚げを作る時は肉のハナマサで2キロ肉と決めている。ザンギも美味しいですよね。
極意を極めて極ウマなお家唐揚げを作ってみよう。
“味付け前の下処理”がキーワード
http://anond.hatelabo.jp/20090209230309
唐揚げの極意はシンプルな下味
http://alsoku.blog47.fc2.com/blog-entry-256.html
サックリ、ジューシーに仕上げるコツを伝授!
http://allabout.co.jp/gm/gc/380029/
「ためしてガッテン」では“短く2度揚げ
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080604recipe/torikara.html
「俺が地上のから揚げの頂点に立つ!!」
http://portal.nifty.com/2011/02/10/a/
▼以下最強レシピ陣
安いむね肉がメチャ柔らかいザンギからあげ
カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。
材料 ( 4人分 )
鶏もも肉 2枚(600gくらい)
●酒 大さじ2
●おろし玉ねぎ 1/4個分
●おろしにんにく 小さじ1
●おろし生姜 大さじ1~
●塩 小さじ1
●醤油 大さじ1、5
●ゴマ油 小さじ1
片栗粉 適量
http://cookpad.com/recipe/1727810
鶏もも肉 2枚(600gくらい)
●酒 大さじ2
●おろし玉ねぎ 1/4個分
●おろしにんにく 小さじ1
●おろし生姜 大さじ1~
●塩 小さじ1
●醤油 大さじ1、5
●ゴマ油 小さじ1
片栗粉 適量
http://cookpad.com/recipe/1727810
めっちゃジューシー鶏の唐揚げ
材料
鶏もも肉 300g
●おろしにんにく 1片
●おろししょうが 1片
●酒 大さじ2
●醤油 大さじ1.1/2
●ごま油 小さじ1
卵 1/2個
揚げ油 適量
◎薄力粉 大さじ1.1/2
◎片栗粉 大さじ1.1/2
http://cookpad.com/recipe/691327
鶏もも肉 300g
●おろしにんにく 1片
●おろししょうが 1片
●酒 大さじ2
●醤油 大さじ1.1/2
●ごま油 小さじ1
卵 1/2個
揚げ油 適量
◎薄力粉 大さじ1.1/2
◎片栗粉 大さじ1.1/2
http://cookpad.com/recipe/691327
塩麹で作る✿鶏のから揚げ
材料 ( 作りやすい分量 )
鶏モモ肉 2枚
塩麹(ID:637783) 大さじ2~3
生姜すりおろし 1かけ分
ニンニクすりおろし 1かけ分
醤油 小さじ1
卵 1個
片栗粉 大さじ5~6
揚げ油 適宜
http://cookpad.com/recipe/824302
鶏モモ肉 2枚
塩麹(ID:637783) 大さじ2~3
生姜すりおろし 1かけ分
ニンニクすりおろし 1かけ分
醤油 小さじ1
卵 1個
片栗粉 大さじ5~6
揚げ油 適宜
http://cookpad.com/recipe/824302
冷めてもやわらか~なムネ肉のから揚げ
材料 ( 4人分 )
ムネ肉 1kg
☆たまねぎのすりおろし 1/2個
☆しょうゆ 大さじ3
☆酒 大さじ3
☆砂糖 小さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆しょうが お好みで
☆にんにく お好みで
☆塩コショウ 少々
★片栗粉 大さじ1
小麦粉・片栗粉 1:1の割合で
http://cookpad.com/recipe/335587
ムネ肉 1kg
☆たまねぎのすりおろし 1/2個
☆しょうゆ 大さじ3
☆酒 大さじ3
☆砂糖 小さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆しょうが お好みで
☆にんにく お好みで
☆塩コショウ 少々
★片栗粉 大さじ1
小麦粉・片栗粉 1:1の割合で
http://cookpad.com/recipe/335587
北海道の味☆ザンギ
材料
鶏肉(モモ) 1枚
卵 1個
小麦粉 大匙2
片栗粉 大匙2
●醤油 大匙2
●酒 大匙1
●砂糖 小匙2分の1
●ゴマ油 小匙1
●すりおろし生姜 小匙1
●すりおろしにんにく 小匙1
http://cookpad.com/recipe/399401
鶏肉(モモ) 1枚
卵 1個
小麦粉 大匙2
片栗粉 大匙2
●醤油 大匙2
●酒 大匙1
●砂糖 小匙2分の1
●ゴマ油 小匙1
●すりおろし生姜 小匙1
●すりおろしにんにく 小匙1
http://cookpad.com/recipe/399401
大分とり天♡
材料 ( 2人分 )
鶏もも肉 (又は胸肉) 1枚
◎酒 小さじ1
◎しょうゆ 小さじ1
◎おろし生姜 小さじ1
◎おろしにんにく 小さじ1
◎塩・こしょう 少々
■卵 1個
■小麦粉・片栗粉 各1/3カップ
■水 60cc
揚げ油 適量
《つけダレ》 ポン酢、酢醤油、天つゆなど
http://cookpad.com/recipe/924436
鶏もも肉 (又は胸肉) 1枚
◎酒 小さじ1
◎しょうゆ 小さじ1
◎おろし生姜 小さじ1
◎おろしにんにく 小さじ1
◎塩・こしょう 少々
■卵 1個
■小麦粉・片栗粉 各1/3カップ
■水 60cc
揚げ油 適量
《つけダレ》 ポン酢、酢醤油、天つゆなど
http://cookpad.com/recipe/924436
オーブンで簡単♪揚げないヘルシーから揚げ
材料 ( 4人分 )
鶏もも肉 2枚(300~350g)
●にんにく (すりおろし) 1片
●しょうが (すりおろし) 1片
●醤油 大さじ1
●酒 大さじ1
●卵 大さじ3
●塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ6
ごま油 大さじ1
http://cookpad.com/recipe/755280
鶏もも肉 2枚(300~350g)
●にんにく (すりおろし) 1片
●しょうが (すりおろし) 1片
●醤油 大さじ1
●酒 大さじ1
●卵 大さじ3
●塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ6
ごま油 大さじ1
http://cookpad.com/recipe/755280
我が家の定番!ザンギ☆(鶏のから揚げ)
材料
鶏もも肉 2~3枚(600g前後)
■ 下味
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
■ 衣
卵 1個
小麦粉 大さじ5
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
http://cookpad.com/recipe/1270923
鶏もも肉 2~3枚(600g前後)
■ 下味
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
■ 衣
卵 1個
小麦粉 大さじ5
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
http://cookpad.com/recipe/1270923
✰柚子胡椒がほんのり♡絶品からあげ✰
☆唐揚げ☆
材料
鶏肉 (もも) 1枚
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく 少々
しょうが 少々
鶏がらスープのもと 小さじ2/3
ごま油 小さじ1
塩コショウ 少々
http://cookpad.com/recipe/1389556
鶏肉 (もも) 1枚
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく 少々
しょうが 少々
鶏がらスープのもと 小さじ2/3
ごま油 小さじ1
塩コショウ 少々
http://cookpad.com/recipe/1389556
しっかり味がついてる☆ジューシィーサクサク鶏唐揚げ
材料 ( 4~5人分 )
鶏もも肉 1キロ(足りなかったくらいです。。)
○生姜 50g摩り下ろし
○ニンニク 1片摩り下ろし
○コチュジャン 大2
○つゆの素(3倍濃縮) 大6
○みりん 小1
片栗粉 適量
http://cookpad.com/recipe/203079
鶏もも肉 1キロ(足りなかったくらいです。。)
○生姜 50g摩り下ろし
○ニンニク 1片摩り下ろし
○コチュジャン 大2
○つゆの素(3倍濃縮) 大6
○みりん 小1
片栗粉 適量
http://cookpad.com/recipe/203079
定番おかず✤鶏の唐揚げ
材料 ( 2人分 )
鶏もも肉 200g
しょうが 1片
にんにく 1片
しょうゆ 大3
酒 大3
片栗粉 適量
揚げ油 適量
塩・こしょう 少々
http://cookpad.com/recipe/645217
鶏もも肉 200g
しょうが 1片
にんにく 1片
しょうゆ 大3
酒 大3
片栗粉 適量
揚げ油 適量
塩・こしょう 少々
http://cookpad.com/recipe/645217
http://www.youtube.com/watch?v=gVnJ3wOvqZ0
http://www.youtube.com/watch?v=e0zeVwIEnhw
■ はじめに 「ムネ肉の 唐揚げ ってパサパサしそう」と思われるかもしれませんが、中は軟らかく外はサクッ!… ムネ肉 唐揚げ の作り方 ◎ STEP1:鶏胸肉を切る 鶏肉を大きめゴロゴロに切ります。
2012年11月15日 … なぜ家で作った 唐揚げ はベタベタしてしまうのか?お店のみたいなサクサクの 唐揚げ が食べたい!そのコツは、揚げる … 出典天ぷらを 美味しく 揚げるこつ : 生活・身近な話題 : 発言小町 : 大手小町 : YOMIURI ONLINE(読売新聞). 探して追加| …
2012年4月25日 … みなさんは、 唐揚げ 好きですか? 最近ではブームの追い風を受けて、“ 唐揚 検定”なる資格試験まで登場する人気ぶりのようです。 男子で 唐揚げ が嫌いな人って.
宇佐市の国道10号線から細道に入り、「 唐揚げ 専門店 とりあん」さんへやってきました。「とりあん」さんは創業10年。店主は生まれ … 注文を受けてから、鶏肉にからあげの衣を付けるところが おいしさ の 秘訣 なのだとか。 △秘伝のタレも見せてくれた。 △骨なしの …
2011年2月23日 … 日本人ならみんな大好きな鳥のから 揚げ 。様々なレシピが書籍やインターネットで見る事が出来ますが、なかなかその味を出す事が出来ない特別なから 揚げ があります。 それ …
鶏の 唐揚げ の作り方(レシピ):鶏の 唐揚げ の作り方、ためしてガッテン流です。冷めてもサクサクのおいしい鶏のから揚げを揚げるコツは、二度揚げして余熱で火を通すこと。 … 冷めても美味しい鶏 唐揚げ の作り方(レシピ) …. 卵にくぐらせることで、卵が肉と衣の接着剤の役目を果たし、水分を閉じ込めてくれるので、いつまでも …
2009年2月9日 … から 揚げ が最近のマイブームだ。凝り性だから一度ハマると追及したくなるタチなもんで、最近は週1くらいでつくってる。ちなみに一人暮らし。…
2013年8月23日 … おいしい鶏の 唐揚げ の作り方・レシピをご紹介。 唐揚げ は大ぶりな方がジューシーで美味。しかし、鶏肉の中まで火を通そうとすると、身が縮んでパサパサに……。ここでは、サックリ、ジューシーに仕上げるコツを伝授!
2013年5月3日 … 出典 cookpad.com. 秘密 はタレにあり!激うま☆手羽元の 唐揚げ . 材料鶏手羽元好きな本数小麦粉適宜□ ~漬けだれ~(上から3:2:1) 醤油 150㏄ みりん 100㏄ 砂糖 50㏄(計量カップの50㏄のラインまで) http://cookpad.com/recipe/ …
2014年6月5日 … サントリーと見つけよう!ハレナビは、毎日を「ハレの日」にするアイデアサイトです。鶏のから 揚げ を ジューシー に 揚げ たい!
2014年5月11日 … 鳥の 唐揚げ と言えば 究極 のB級グルメ。 唐揚げ の発祥地宇佐、聖地中津では鳥の 唐 揚げ の専門店が軒を連ねています。 ケンタッキーフライドチキンも撤退しています。
【手順1】 鶏肉を一口大に切り分け、水の入ったボウルに10分程入れます。 【手順2】 (1) の鶏肉の水分を軽く拭き取り、〈A〉に10分程漬け込みます。 【手順3】 片栗粉をまぶし180℃の油で 揚げ ます。器に盛り付けたら出来上がりです。 水にたった10分つけるだけ …
2013年3月19日 … りんごのすりおろしを入れることで、鶏肉がやわらかく、 ジューシー になります! 材料:2人分. 鶏もも肉…1枚 (250g). *から 揚げ のたれ しょうゆ…小さじ2 酒…小さじ2 塩…小さじ1/4 しょうがすりおろし…小さじ1/2 にんにくすりおろし…小さじ1/2
2014年2月5日 … ヘルシーでリーズナブルな鶏 むね肉 。ほんのひと手間加えるだけでびっくりするほどやわらかジューシーな 唐揚げ に!
2010年9月3日 … NHKの人気番組「ためしてガッテン」で紹介された、から 揚げ のレシピがこちら。下味、衣を付けた鶏肉を、180℃の油で1分30秒ほど 揚げ たあと4分休ませ、再び180℃の油で40秒ほど 揚げる のが コツ 。加熱時間を短くすることで、鶏肉の …
2013年10月29日 … … ときのポイントです。そのために、低温の油で揚げてから1度 唐揚げ を取り出し、油の温度を上げて再び揚げるという2度揚げをすることが多いです。今回は揚げ油の温度を調節し、2度揚げをしなくとも カラッと 仕上がる 唐揚げ の揚げ方を紹…
2013年9月7日 … 米粉のみです。 カラッと させたいときは下味をつけた鶏肉に米粉をまぶすだけ。 …. 衣が固まったら、網じゃくしで何度も油から上げては戻しを繰り返しながら 揚げる 。 って言うの … 唐揚げ の水分ですが、レシピによってはジューシーさを出すために下味をつけた後水に浸すものもあるので、あまり関係ないような気がしま…
2014年9月3日 … 唐揚げ は片栗粉を薄くつけるのがポイント。[和食/揚げもの]
2010年5月6日 … から揚げ専門店大分中津「もり山」の社長が教える☆絶品! 唐揚げ テクニック「DON!」 5/6-「DON!」 2010年5月6日(木)放送 行列のできる絶品 唐揚げ 店! 秘伝 のワザを大公開! 今日の特集は、大人から子どもまで大人気の「から揚げ」 …
2014年9月29日 … こんにちは。女性をときめかせるための男子による料理を提案しているkeiです。 ○○のための科学シリーズ企画! 今回は、からあげをカリッと ジューシー に 揚げる ための科学です。 から 揚げ をおいしく 揚げる ための3つのポイントをお伝え …
柔らか ジューシー 唐揚げ . 1685. 「ヤマサ果実仕立てのぽん酢」に鶏肉を漬けておくことで、鶏肉が驚くほどの 柔らか さに!さっぱりした味わいでジューシーな鶏肉は冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。 0 …
2013年10月21日 … ビールにもご飯にもお弁当にも!どんなシーンでも大人気の「鶏のから 揚げ 」。一番ベーシックなレシピを紹介したいと思います。
3 日前 … 漬け込み不要* 柔らか 味噌ごま風味の 唐揚げ . alcjvdff.jpg. こんばんはー。 今回のレシピは、漬け込まなくてもしっかり味がついた味噌胡麻風味の 唐揚げ です。 結構しっかりめの味付けなので、お弁当にも良さそう。 あっ、おつまみにもいい …
2014年12月5日 … ついに今年も残すところ1ヶ月。忘年会やクリスマスパーティーのシーズンに突入しましたね。みんなが集まるときの定番メニューといえば「鶏の 唐揚げ 」ですよね!みんな大好き、お酒もご飯も進む鶏の 唐揚げ 。外はカリッと中は ジューシー に作れ …
失敗しない鶏の 唐揚げレシピ の料理 レシピ ・材料、作り方をわかりやすく解説しているページです。
2013年9月26日 … 感動の 柔らか さ!鶏むね肉のしっとり 唐揚げ . P1130167.jpg. ちょっとこれは自画自賛したい。 そんな、むね肉で作った 柔らか唐揚げ です。 鶏むね肉好きですが、 唐揚げ など火を通し過ぎると. どうしても硬くなってしまったりパサついたりしがち …
2014年9月28日 … もちろんわたしも 唐揚げ 大好きです!!あの噛んだ瞬間にサクッという衣、ジュワッと広がる肉汁、想像しただけでもよだれが垂れてきそう…。そんなみんな大好き” からあげ ”で東京都内 おすすめ の 唐揚げ 専門店をご紹介します♡これを見たら …
2014年12月1日 … ついに今年も残すところ1ヶ月。忘年会やクリスマスパーティーのシーズンに突入しましたね。みんなが集まるときの定番メニューといえば「鶏の 唐揚げ 」ですよね!みんな大好き、お酒もご飯も進む鶏の 唐揚げ 。外はカリッと中は ジューシー に作れ …
コスパが最高の鶏のムネ肉。買ったはいいけど、「このパサパサ感、マジですか・・」と落胆した経験のあるかた!たったひと手間で劇的にお肉がふっくらジューシーに仕上がる裏ワザがあるんです!今回は夕飯メニューの王道、『 から揚げ 』をひと手間を駆使して …
2015年3月26日 … 2015年3月26日放送「衣カリッと中 ジューシー !極ウマ 唐揚げ 」のレシピを紹介|TBS「いっぷく!」毎週月曜~金曜日朝8時から放送.
鶏肉料理で知られる 唐揚げ とザンギの違いを徹底検証。鶏肉や魚介類を使った「ザンギ」のレシピもあります。
2015年6月10日 … からあげ、超うまいよね。超うまい、超うまいのは前提として「からあげ」っていうとフワフワプリッとした感じで、「から揚げ」だとカリッとジューシーって感じしませんか? うまい、どれもうまいけれど「カラアゲ」はサクサクカリカリで、「 唐揚げ 」が …
「からあげ 縁 – YUKARI -」の 唐揚げ は、秘伝のタレに1日漬け込んでいます。旨味を凝縮した新鮮な鶏のモモ肉には、ニンニクを一切使用せずに臭みを消す当店独自の製法でカラッと香ばしい仕上げに揚げました。ジューシーでコラーゲンたっぷりなトリカラです。
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『鶏の 唐揚げ の作り方』を紹介するレシピページです。他のレシピと比べ醤油を多めに使って、ごはんによく合う味付けにしています。揚げ方のポイントは、低温→高温の二段階にするとカリッとジューシーな鶏の唐 …
砂糖が決め手!柔らかジューシー鶏むね肉のから揚げ♪ レシピ …
ウマすぎるから揚げの作り方 – はてな匿名ダイアリー
お花見&行楽♪から揚げのしそおむすび by カルン [クック …
【大人向け】お花見弁当のコーディネート …- NAVER まとめ
お弁当お花見に☆鶏の唐揚げ by ゆうゆう0221 [クックパッド …
アゲラー本舗からあげ屋−[公式サイト] | 日本一うまい唐揚げ …
https://matome.naver.jp/odai/2135474667505281001
2016年06月24日
鶏のムネ肉 2枚(約450g)
生姜 1カケラ
醤油 20cc
料理酒 100cc
ごま油 大さじ1/2~1程度
片栗粉 大さじ5-6
小麦粉 大さじ3
http://cookpad.com/recipe/422975