【コクがあり】カレーをおいしく作るコツ【まろやか】

yukka531
お好みで、どうぞ。
故あって僕たちはしこうのカレーを作らなくてはならないのだが、なにかコツなどはご存知ないだろうか?

まことじ@makotoji16

誰かカレーをおいしく作るコツを。なんかもういつも作り方一緒だから飽きた

作るときにひと手間

鍋は土鍋を使う
家庭のカレーを10倍おいしく作るコツ | nanapi [ナナピ]

土鍋にカレーの匂いや色がつく場合があるので、できればカレー専用に土鍋を用意したほうがいい。

市販のルーを一種類だけでなく、3~5種類混ぜて使います
KIRIN_おつまみ道場│特集「カレーを極める」 : お酒にぴったりの…

じっくりきつね色になるまで炒めたたまねぎをいっぱい入れる
カレーをおいしくするコツを教えてください。 – Yahoo!知恵袋

肉は牛肉を使わない
家庭のカレーを10倍おいしく作るコツ | nanapi [ナナピ]

牛肉は冷めたら硬くなるので使わないようにしましょう

肉は先に味付けしたものを焼き目を入れてフライパンで焼く
おいしいカレーを作るコツ – Yahoo!知恵袋

ジャガイモは少なめ、もしくは大きく切って入れる
家庭のカレーを10倍おいしく作るコツ | nanapi [ナナピ]

ジャガイモの煮崩れでカレーの味が弱くなるため

たっぷり摩り下ろした人参をたくさん入れます
KIRIN_おつまみ道場│特集「カレーを極める」 : お酒にぴったりの…

トマトジュースを入れる
家庭のカレーを10倍おいしく作るコツ | nanapi [ナナピ]

割合は「水50:トマトジュース50」

ティーバックに入っているブーケガルニ(カレーコーナーにおいています)を煮込み時に入れる
カレーをおいしくするコツを教えてください。 – Yahoo!知恵袋

隠し味に一工夫

コンデンスミルクとイチゴジャムを入れて煮込む
KIRIN_おつまみ道場│特集「カレーを極める」 : お酒にぴったりの…

最後にインスタントコーヒーをティースプーン1杯入れる
KIRIN_おつまみ道場│特集「カレーを極める」 : お酒にぴったりの…

できあがり寸前に、リンゴのすり下ろしとはちみつを入れてください
KIRIN_おつまみ道場│特集「カレーを極める」 : お酒にぴったりの…

「オタフクお好みソース」を少し入れてみます
カレーをおいしくするコツを教えてください。 – Yahoo!知恵袋

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2013年02月26日