【雑学】おせち料理の意味・由来

数の子

沢山の卵＝子孫繁栄。

flickr 数の子 / herring roe by [puamelia]

あわび

熨斗鮑（のしあわび）：あわびを薄く切って長く伸ばしたももの
↓
永遠、発展、めでたいことが永く続くように

※ご祝儀袋の「のし」は、これが由来。

海老

腰が曲がるまで長生き。
脱皮して成長（生命の更新）。

昆布巻き

こぶ＝子生　で、子孫繁栄。
巻にするのは、結ぶ、仲良くつながるという意味。
「よろこぶ」は正しい由来ではないらしい。

flickr おせち料理（2） 昆布巻き、紅白かまぼこ、伊達巻 by kazuh

れんこん

先が見える。見通しが良い。

鯛（タイ）

おめでタイ。
恵比寿様は「めで鯛」を釣る。

かまぼこ

日の出の形（新しい門出）。
赤は魔除け、白は清浄を意味。

黒豆

まめに暮らせるように。

flickr 昆布巻き / 黒豆 / 栗きんとん / 伊達巻き / かまぼこ by ヌンヌン