【簡単!】実は冷凍できる食材(例:卵,貝)。いつでも無駄なく美味しく!(^0^)

ニャオス
【更新中】

賞味期限が早いタマゴ。1人暮らしでは1パック10個は使い切れないな。。。ということもよくあります。

保存方法
[全卵の場合] 1:殻は必ず割ります
2:お箸でよく溶きほぐします
3:ラップに包んで冷凍庫へ
[卵白だけの場合] 上記とほぼ同じ手順です。
ただ、全卵の場合よりも固く泡立て、メレンゲを作りましょう。しっかりと角が立つメレンゲにしたら容器に入れて、密封して冷凍庫へ。

使用方法
全卵の場合も、卵白だけの場合も、解凍は 冷蔵庫か室温で自然解凍 が基本です。

※調理しないで卵黄だけの冷凍は×

解凍すると水っぽくはなりますが、元の状態に戻ります。

玉子焼きなどにした場合はレンジで解凍できます。作り置きしておくと、毎日のお弁当作りも楽になりますよ。

https://matome.naver.jp/odai/2134664175940609501
2012年12月12日