サヴァラン・マニアックス（サバラン／ババ）

67angels

とっても美味しいのに、名前を知らない…、いや、存在すら知らない人も多い「サヴァラン」。食べなくていいから、写真だけでも…。

サヴァラン (savarin) は、フランスの焼き菓子。ブリオッシュを切って紅茶味のシロップを染み込ませて冷やしたものにラム酒やキルシュをかけ、生クリームや果物で飾りつけたもの。また、ブリオッシュ生地を直径18〜23cmのドーナツ形の型に入れて発酵させてから焼き、キルシュ風味のシロップをしみ込ませたもの。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%A9%E3%83%B3

東京のお店

KAWAMURA GATEAUX（ガトーカワムラ）

ちょうふどっとこむ

世田谷区・梅ヶ丘に本店をもつ、カワムラ洋菓子店の支店。調布のほか、経堂にも支店がある。

https://matome.naver.jp/odai/2133789371246828801/2142604726396877303

KAWAMURA GATEAUXのサヴァラン

ブリオッシュのやわらかさと、シロップの量、ラム酒のきき具合、コクのある生クリームのバランスがとれていて、サヴァランといえばこの感じ。

Savarin

http://www.cakechef.info/special/chef_kawamura-m/savarin/index.html

なんと、作り方が公開されちゃってます！

マチの健康ステーション LAWSON｜ローソン

東京都品川区。コンビニエンスストアチェーンの運営。企業・IR情報、店舗検索、商品・サービス紹介。

関東甲信越地区のローソンでサヴァランを期間限定販売！

https://matome.naver.jp/odai/2133789371246828801/2142599378644078603

ローソン「熊谷喜八シェフ監修　サバラン（伊予柑ピール入）」

伊予柑ピール入りのブリオッシュを、オレンジ果汁やホワイトキュラソーなどのシロップに漬け、ホイップクリームとオレンジピールをトッピングしている。
サヴァラン好きではなく、コンビニスイーツ好きの方々がターゲットのようで、シロップの甘みがかなり強く、お酒感は弱め。

鎌倉スイーツ＆ケーキ「鎌倉ニュージャーマン」

鎌倉駅前老舗洋菓子店「鎌倉ニュージャーマン」オフィシャルサイト。鎌倉土産の人気商品「鎌倉カスター」をはじめ各種スイーツ、ケーキ、焼き菓子、クッキーなどの洋菓子専門店。お誕生日ケーキやご贈答品、ギフト用お菓子の詰め合わせもご用意致しております。

鎌倉の老舗洋菓子店。都内では、新宿、町田にテナント出店されている。

https://matome.naver.jp/odai/2133789371246828801/2142275607271069703

期間限定？の「赤のサバラン」

白ワインとストロベリーリキュールの変り種サバラン。十分にお酒に浸っているが、強いアルコールの香りが欲しいという人にはちょっと物足りないかも…。

https://matome.naver.jp/odai/2133789371246828801/2138378963979056403

鎌倉ニュージャーマンのサバラン

ブランディとラム酒をきかせたシロップをたっぷりと浸み込ませ、生クリームとあっさりめのカスタードクリームを添えたシンプルなスタイルのサバラン。

不二家ウェブサイト

株式会社不二家のウェブサイト。季節のケーキやギフト商品のスイーツ、ルック・ミルキー・カントリーマアムなどのお菓子の紹介、不二家の安心・安全の取り組み、会社・IR情報、キャンペーン情報、店舗検索、ペコちゃん・ポコちゃんの情報など。

洋菓子販売の店舗は、北海道から九州まで700店舗以上。

https://matome.naver.jp/odai/2133789371246828801/2138242648650866703

不二家のサバラン

みなさんご存知の洋菓子や菓子類の製造・販売をする食品メーカー「不二家」のサバラン。杏の味が強めのフルーティな味わい。アルコールが控えめのため、お酒があまり得意でない方でも食べやすいかもしれない。

菓子工房「ジューンブライド」

菓子工房「ジューンブライド」現在webサイトをリニューアル中です。大変申し訳ございませんが、お問い合わせはお電話にてお願いいたします。電話：0427−21−0015 営業時間：10:00〜21:00（年中無休）住所：東京都町田市森野6−66−1

町田にある洋菓子店。

https://matome.naver.jp/odai/2133789371246828801/2137285392698140203

菓子工房ジューンブライドのサバラン

町田にある洋菓子店のシンプルなサバラン。クリームはカスタードクリームがメインで洋酒も程よい感じ。
サバラン特徴であるお酒の味をじっくり楽しめる一品。

京橋千疋屋

創業132年果物の老舗『京橋千疋屋』最高品質の果物を取り揃え、あらゆるご贈答に心を込めてお応えします。

京橋本店の他、東京、神奈川、千葉に、フルーツパーラー・ケーキショップ・レストランなど25店舗。

https://matome.naver.jp/odai/2133789371246828801/2137181839207148703

京橋千疋屋のフルーツサバラン

果物の老舗のつくるサバラン。
ラム酒たっぷりのスポンジの上に生クリームとイチゴ・キウイフルーツ・パイナップルが乗る。
甘さが控えめで、フルーツの味を楽しめる。

洋菓子・パン｜タカセ洋菓子

都内4店舗｜大正9年創業の洋菓子店です。今も昔も変わらぬ製法と厳選素材で美味しさをお届けします。

池袋本店、東池袋店、南池袋店、板橋店（板橋工場）

https://matome.naver.jp/odai/2133789371246828801/2137049387603646703

タカセのサバラン

飾り気の無いオーソドックスな昔ながらのサバラン。
食べた後に残る洋酒はそんなに多くはないが、ブリオッシュの下のほうはひたひたの状態で、お酒の風味も十分楽しむ事が出来る。
トップには杏ジャム、生クリーム、いちごが添えてある。

L’AUTOMNE　ロートンヌ

新秋津（東京）の洋菓子店ロートンヌ

秋津本店、中野店、伊勢丹立川店

https://matome.naver.jp/odai/2133789371246828801/2136896411736689203

ロートンヌのサバラン

紅茶ベースのラム酒シロップに浸したバターババの上にラム酒に漬けたレーズンとプラリネクリームをのせ、生クリームをトッピング、シナモンパウダーが振ってあります。
洋酒の入っているスポイトが付いていて、お酒の量の調節が可能になっている。最初から十分にひたひたの状態で、スポイトのお酒を注入すると、サバランを食べた後に、飲むことが出来るくらいお酒が余る感じ。

Dominique SAIBRON　ドミニク・サブロン

銀座で培った伝統とノウハウを礎に、

赤坂、新宿、銀座三越、新宿ルミネ、二子玉川、ソラマチ、ルクア大阪

https://matome.naver.jp/odai/2133789371246828801/2136784722081377603

ドミニク・サブロンのサヴァラン・クラッシック

ラム酒の入ったスポイトが付いていて、お酒の量が調節できるのが特徴。
生クリームの下にはカスタードクリームが入っていて、周りには杏のソースがかかっている。

ル・ジャルダン・ブルー（Le Jardin Blue） | 小田急永山、京王永山、小田急多摩センター/ケーキ | ロケタッチグルメ

ル・ジャルダン・ブルー（小田急永山、京王永山、小田急多摩センター/ケーキ）の店舗情報。料理・メニュー、店内・外観の写真、ロケタッチグルメユーザーによるクチコミ（口コミ）。多摩市乞田1163。

http://gourmet.livedoor.com/restaurant/16881/

東京都多摩市乞田1163、定休日：火曜日、営業時間：10:00～20:00

洋菓子とフランス料理｢こけし屋｣

http://www.kokeshiya.com/

〒167-0053東京都杉並区西荻南3-14-6、最寄駅：JR西荻窪駅徒歩0分、TEL：03-3334-5111、営業時間：（本館）9:00〜22:00（別館）10:00〜21:00、定休日：毎週火曜日（祝日を除く）

トリアノン洋菓子店　高円寺　大久保　三鷹

高円寺、大久保、三鷹。

TRIANON-NORD　トリアノン・ノール

トリアノン・ノールは、南口本店とは違ったアプローチでスイーツを見つめなおした商品をラインナップしております。

http://www.trianon.co.jp/shop_list/nord.htm

東京都杉並区高円寺北3-23-11、TEL：03-5327-6566

パティスリー・ミラベル

http://www.geocities.jp/koara_hw/mirabelle.htm

東京都世田谷区桜丘1-8-5、TEL/FAX：03-3420-6779、営業時間9:30〜19:00、火曜日定休、最寄駅：小田急線経堂駅徒歩8分

MATTERHORN-焼き洋菓子・ケーキ（学芸大学マッターホーン）

〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-5-1、TEL：03-3716-3311、【ショップ】9:00～19:30【喫茶室】10:00～19:30、定休日：火曜日（祝日を除く）

原宿スイーツのコロンバン

原宿スイーツや伝統フランス菓子のコロンバンcolombinをご紹介しているページです。

http://www.colombin.co.jp/

東京、神奈川、千葉、愛知、岐阜、大阪など

FLO（フロ・プレステージュ）

http://www.flojapon.co.jp/

東京の他、神奈川、千葉、埼玉、茨城、栃木、群馬、山梨、静岡、新潟、宮城、岩手、秋田など。

サヴァランリポート

B食倶楽部 – ★Sweet Life★… : サバラン

http://www.b-shoku.jp/modules/wordpress/index.php?cat=8480&author=1892

サヴァラン好き（だった？）方のブログ。4種類のサヴァランの2006年頃の実食レポート。

自作してみる？

サヴァランってなかなか売ってない…。いっそ、自分で作っちゃう？？

サバラン by まくのうち [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが128万品

シロップをタップリ含ませたブリオッシュにチーズホイップと季節のフルーツ♡ （追記あり、写真を換えました）

http://cookpad.com/recipe/869735

食パンでサバラン？ by puniＫ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが128万品

2012/05/15話題入り感謝です♪意外とあっさりパクパクいけます＾＾

http://cookpad.com/recipe/1410341

変り種サバラン。

サバラン | レシピ| お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ

パンのような発酵生地にたっぷりとシロップをしみこませたおいしさは、サバランならでは。

http://recipe.cuoca.com/pc/index.php?cmd=rcpd01_pc&id=682

サバラン – Yahoo!レシピ

サバランのレシピです。オレンジ風味のシロップがたっぷりです。冷やすとよりいっそうおいしくなります。このレシピは、強力粉、イースト、グラニュー糖、塩、卵、牛乳、バター、水、グラニュー糖、オレンジジュース、レモン汁、ラム酒、オレンジキュラソー、バニラエッセンス、生クリーム、グラニュー糖、ラム酒、黄桃、キウイ、チェリーなどを使って作ります。

http://recipes.yahoo.co.jp/U000097/

辻調おいしいネット / 菓子まし娘のお菓子講座

「作るのが好き、たべるのは大好き、そしておしゃべりも大好き」という三人娘が、楽しくおしゃべりしながら、お菓子作りの秘訣を伝授。さても女三人寄ればかしましい？いえいえ、「菓子まし娘」はどんどんお菓子が増えていくという意味もこめて「菓子・増し」なのです！基礎からはじめて、作り方をくわしく解説していますか…