お酒のあてになる、ちょー簡単豆腐レシピ集

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お酒のあてになる様な、とーっても簡単で、美味しい豆腐レシピを集めてみました。
普通の冷やっこ
(1)豆腐   1/8丁
(2)刻みネギ   適量
(3)おろししょうが   適量
(4)昆布だし醤油   適量
キムチのせ豆腐
「冷奴」に「キムチ」と「しその葉」を乗っけただけです。
もやし豆腐
豆腐1/2丁
もやし1/2パック
焼肉のたれ上記を混ぜる。レンジで3分で完成。あとは、ネギとかお好みで。

ザーサイ豆腐
材料
豆腐 150g
ザーサイ 30g
ネギ 1/2本
ごま油 大さじ1ザーサイとネギをあわせごま油を加えよく混ぜ、(味をみて塩こしょう)豆腐の上にかける。

ごちそうやっこ
絹ごし豆腐:2丁
鶏肉:200g酒:少々ミニトマト:4個ザーサイみじん切り:大さじ1長ネギみじん切り:大さじ2しょうがみじん切り:大さじ1パセリみじん切り:大さじ1A醤油:大さじ2
酢:大さじ2
ごま油:大さじ1
塩:少々
砂糖:少々

豆腐は軽く水切りをしておきます。
鶏肉はお酒をふって電子レンジで加熱し、火を通しておきます。
ミニトマトはへたをを取り、八等分に切っておきます。
器に豆腐を盛り、小さく裂いた鶏肉とミニトマトをのせ、ザーサイ、長ネギ、しょうが、パセリを散らし、Aを混ぜ合わせたたれをかけて出来上がりです。

甘みそ ヤッコ
豆腐(お好みの物)  適量
みょうがの薄切り  少し
みそ  大さじ5
水  大さじ5
砂糖  大さじ3鍋に、甘みその調味料を溶き火にかけます。
そして、沸騰したら火を止めてさませば出来上がり!

豆腐の吹き寄せあんかけ
茄子、かぼちゃ、エリンギなど秋野菜を小さく刻んで、6:1:1のだし( だし:醤油:みりん )で煮、最後に水溶き片栗でとじたら、湯豆腐にかけてもう完成。
しょうがなめたけ豆腐

1.えのきを洗って、いしづきをとり、適当な大きさに切ります。

2、みりん、しょう油、おろししょうが、だし汁をお鍋もしくはフライパンに入れて、かき混ぜます。

3、「1.」のえのきをお鍋に入れて、弱火で10分間こげないようにかき混ぜながら炒めます。

豆腐と青菜の卵とじ
絹ごし豆腐…80g
小松菜またはほうれん草…50g
卵…1個めんつゆ…大さじ1
水…大さじ3

小鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、煮立ってきたら青菜を入れる。 青菜がしんなりしてきたら、豆腐を加えてさっと煮、溶き卵をまわし入れ、ふたをして余熱で卵をかためる。

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https://matome.naver.jp/odai/2133545106438818201
2012年05月01日