ホットケーキやカレーやラーメンなど、食欲に忠実に節操無くまとめてみました。順次追加していきます。
まずはこの分厚いふわふわホットケーキを見て欲しい。一枚4cmだから2枚で8cmの見事なホットケーキである。これは鎌倉の喫茶店「イワタコーヒー店」のホットケーキを我が家で再現したものだ。今回はそのレシピとコツを公開してしまおう。
■カレーの部屋 誕生秘話 おいしさの秘密 カレーの作り方 バラエティーカリー おいしいカリー(カレー)の作り方 > チキンカリー 印刷用レシピはこちら 栄養成分の表示は1人前あたりです 調理時間: 100分 蒸らし時間除く 辛さ: 辛口 エネルギー: 621 Kcal (ライス抜) 炭水化物: 28.5 g 脂質: 45.0g たんぱく質: 25.2 g 食塩相当量: 2…
はじめて表参道「チャオバンブー」の「タイ風香菜入り冷やしラーメン」を食べたのは、今からおよそ20年前の夏。冷たいラーメンといえば、冷やし中華ばかりだった当時、独特のクセのある香草とナンプラーは、インパ…
私の地元、盛岡の名物として有名なじゃじゃ麺。その中でも特に有名な、○龍さんの味を再現してみました。見た目はほぼパーフェクト、味の評価は、食べたあなたの判断におまかせします!
あの大阪の名店の味を自宅で!
皮はモチモチ中身はジューシーな水餃子。横浜中華街の名店の味を再現しました。熱々を召し上がって下さい♪
有名ラーメン店・博多一風堂にある辛子もやしの再現レシピです。
あの沖縄の新○のちんすこうの味がします!
行列のできる大阪のあのロールケーキみたいなコクのあるクリームです★ロールケーキの中身にしたり、シフォンケーキに添えて♪
麺とソース、キャベツと豚肉。これだけでつくれてしまう焼そば。シンプルな料理だが、「激ウマ!! 」といえる程の焼そばをつくるのは意外と難しい。ここでは、中華の料理人に教えていただいた焼そばレシピを紹介。基本のソース焼そばからアレンジ版まで、焼そばの世界を極めてもらいたい。
タモリさんはあるゆる分野に精通している事で有名ですが、特にグルメについてはプロ顔負けのスキル(技)を持っていると言われています。現に、『タモリ流豚しょうが焼き』は絶品らしく、そのレシピはもはや伝説と化しているようです。そんなタモリさん直伝の料理レシピがもうひとつあるのをご存知ですか? なんと、『タモリ流カレーライス』で…
以前、ガジェット通信では『タモリ流の “豚生姜焼き” が美味しいと評判に』という記事を掲載した。これはインターネット情報サイト『関心空間』に書かれていたタモリ流の調理方法で作られた豚生姜焼きが「死ぬほどうまい!」という記事だった。しかし、「さっそくタモリ流の豚生姜焼きを調理してみようと思う」とは書いたものの、あまりに記者が忙しくて(?)作れずにいた。 ということで、実際にタモリ流の豚生姜焼き…
今回再現する漫画料理は『美味しんぼ』にて山岡さんが栗田さんと居酒屋さんでお酒を飲んでいる時にシメとして作った“美味しんぼ風味噌ラーメン”です!
本日再現する漫画料理は、『華中華』にて主人公のハナちゃんが上海亭でお客さん達へ作って出した“美肌チャーハン”です!
本日作ってみた再現料理は、『ハウルの動く城』にてハウル達とソフィーが初めて一緒に食べた朝食“厚切りベーコンエッグ”です!
今回は、もう散々再現されつくされた観のあるジブリアニメ『魔女の宅急便』に出てくる“ニシンとカボチャのパイ”を作ってみました。
ミスタードーナツさんのポンデリング、とっても美味しいですよね。 お家で再現したいと思っている方も多いらしく、インターネットで多数の再現レシピを見かけました。興味を持った私はそれを片っ端から試していきました。片栗粉を使ったもの、もち粉を使ったもの、白玉粉を使ったもの・・・。もちもちしているにはしているのですが、あの歯切れの良さは無い。片栗粉は一番近くできたのですが、時間が経つともちもち感が減り…
吉野家の牛丼に挑戦 吉野家の牛丼の味付けを家庭で再現すること。これは僕のひとつの夢でした。特に僕の頭を長年悩ませていたのは、吉野家のあの甘辛さはどうやって引き出されるのか、という点でした。 ポイントは赤ワインではなく甘めの白ワインを使うこと。ドイツ産の白ワイン(リーヴブラウミルヒなど)や甲州産の白ワインでした。あと、タマネギはあまり入れなくていいです。実際吉野家の牛丼にも殆ど入っていません。まあ…
あんまり大げさに言うのはいやなのですが、今回は自信を持っての完成レシピ版です。家庭におけるケンタ再現は完成状態になりました。 前回が80点の出来とすれば、今回は95点。 残りの5点は「若鶏丸ごとが入手不可」なことと「鶏ラード(混合油)で揚げてない」ことだけだと思う。食感・香りは再現できました。大満足です。
KFCのコールスロー風を簡単に♪もちろん、普通のキャベツも美味しい☆
https://matome.naver.jp/odai/2132875748262966901
2012年04月16日