高良康之
フランス料理店「銀座レカン」料理長・高良康之さんのカニクリームコロッケレシピ。
【材料】
玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ハム、ニンニク、オリーブオイル、トマトペースト、トマト、チキンブイヨン、塩、胡椒、タバスコ、無塩バター、強力粉、牛乳、マッシュルーム、カニフレーク、生クリーム、ゆで卵、卵黄、ブランデー、パセリ、パン粉、薄力粉、溶き卵、揚げ油。
東京都中央区銀座4-5-5 ミキモトビルB1
牧野哲大
現代人形作家・料理研究家・牧野哲大さんのかにクリームコロッケレシピ。
【材料】
牛乳、バター、薄力粉、塩、こしょう、かに、たまねぎ、溶き卵、パン粉、パセリ、ウスターソース、トマトケチャップ、ナツメグ、サラダ油、砂糖、揚げ油。
上柿元勝
「クーダイニング」（鹿児島市）総合プロデューサー・上柿元勝さんのかにクリームコロッケレシピ。
【材料】
牛乳、バター、小麦粉、かにの身、ローリエ、トマトの水煮、にんにく、バジルの葉、チキンスープ、溶き卵、生パン粉、キャベツ、にんじん、ラディッシュ、イタリアンパセリ、クレソン、白ワインビネガー、塩、こしょう、オリーブ油、サラダ油、揚げ油。
鹿児島県鹿児島市本港新町5-4 ドルフィンポート2F
茂出木雅章
洋食屋「たいめいけん」（東京都中央区日本橋）代表・茂出木雅章さんのかにクリームコロッケレシピ。
【材料】
かに缶詰、玉ねぎ、マッシュルーム、ローリエ、白ワイン、牛乳、バター、小麦粉、塩、こしょう、サラダ油、卵、パン粉、揚げ油。
東京都中央区日本橋1-12-10
大庭英子
料理研究家・大庭英子さんのかにクリームコロッケレシピ。レモンを添えて。
【材料】
かに、玉ねぎ、マッシュルーム、レモン、白ワイン、ブロッコリー、プチトマト、バター、薄力粉、牛乳、塩、こしょう、卵、生パン粉、小麦粉、揚げ油。
料理研究家・大庭英子さんのかにクリームコロッケレシピ。
【材料】
かに、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、牛乳、白ワイン、レモン、バター、小麦粉、塩、こしょう、レタス、卵、揚げ油、パン粉。
城戸崎愛
料理研究家・城戸崎愛さんのかにクリームコロッケレシピ。
【材料】
バター、小麦粉、牛乳、ナツメッグ、塩、かに缶詰、堅ゆで卵、玉ねぎ、パセリ、白ワイン、卵、こしょう、サラダ油、小麦粉、パン粉、揚げ油、トマトケチャップ。
夏梅美智子
料理研究家・夏梅美智子さんのかにクリームコロッケレシピ。
【材料】
かに、玉ねぎ、バター、小麦粉、牛乳、塩、こしょう、溶き卵、サラダ油、パン粉、揚げ油。
山本麗子
料理研究家・山本麗子さんのかにクリームコロッケレシピ。
【材料】
かに缶詰、マッシュルーム、牛乳、固形スープの素、生クリーム、パセリ、溶き卵、生パン粉、小麦粉、バター、塩、こしょう、サラダ油、揚げ油。
小川聖子
料理研究家・小川聖子さんのかにクリームコロッケレシピ。
【材料】
かにの身、玉ねぎ、マッシュルーム、バター、牛乳、卵黄、小麦粉、卵、生パン粉、にんじん、さやいんげん、スープの素、砂糖、塩、こしょう、油。
鮫島正樹
料理家・鮫島正樹さんのかにクリームコロッケレシピ。
【材料】
かにの身フレーク、玉ねぎ、マッシュルーム、バター、小麦粉、牛乳、ごはん、チキンスープの素、塩、こしょう、溶き卵、パン粉、マヨネーズ、おろし玉ねぎ、レモン、油。
